Диетическое питание в клинике внутренних болезней
Диетическое питание в клинике внутренних болезней
Содержание
1 Продукты питания и другие негативные факторы, оказывающие вредное воздействие на важные органы человека :
1.1 Хрящевая ткань
1.2 Почки
1.3 Печень
2 Биологическая активность овощей
2.1 Разделение овощей по биологической активности на 7 групп
2.2 Распределение овощей по результатам накопления в них радиоактивных веществ (10 групп)
2.3 Норма белка, овощей, фруктов; круп, бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.1 Норма белка, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.2 Норма овощей, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.3 Норма фруктов, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.4 Норма круп, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.5 Норма хлеба, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.6 Норма бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
3. Приложения
3.1 Приложение А .. Возможные варианты замены одних продуктов другими
Таблица А.1. Возможные варианты замены одних продуктов другими
Таблица А.2 .Возможные варианты замены одних овощей другими
3.2. Приложение Б Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
Таблица Б.1. Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
3.3. Приложение В Вес тела мужчин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
Таблица В.1.Вес тела мужчин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
3.4. Приложение Г Вес тела женщин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
Таблица Г.1 Вес тела женщин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
3.5. Приложение Д Средняя потребность в калориях для мужчин
Таблица Д.1. Средняя потребность в калориях для мужчин
3.6. Приложение Е Средняя потребность в калориях для женщин
Таблица Е.1. Средняя потребность в калориях для женщин
1 Продукты питания и другие негативные факторы, оказывающие вредное воздействие на важные органы человека.
1.1 Хрящевая ткань.
1 Лишний вес.
2 Сахар.
3 Соль (потребление должно составлять 1,5 – 5 – 6 г в сутки).
4 Сладкое.
5 Кондитерские изделия.
6 Пшеница.
7 Свекла (из-за наличия в ней большого количества пуриновых веществ и свекловичного сахара).
Комментарии:
Поэтому все продукты,
перечисленные в пп. 2 – 7, необходимо
резко ограничить или, вовсе, исключить.
Кроме того,
хрящевая ткань боится
всего сладкого и всякой сдобы, поэтому
их нужно резко ограничить или же исключить
вовсе из рациона
питания, а заменить
медом из расчета: 30 – 35 – 50 г 3 (три) раза
в неделю. Мед лучше выпить натощак с 250
мл теплой (400)
кипяченой воды за 1,5 – 2,5 часа до
завтрака.Вместо белого хлеба, батонов,
булочек нужно употреблять в пищу черный
хлеб (норма 200 – 250 г в сутки); рис (75 г
риса заменяет 100 г хлеба). Но так как рис
не содержит клетчатки, поэтому его
нужно
сочетать с гречкой: 75
г риса
75 г гречки или 100
г гречки
50 г риса, что будет равно 250 г хлеба. Такую
кашу можно сварить с овощами (100 г свежей
капусты
50 г моркови
30г лука) 30
г растительного масла перед употреблением
каши
1,
5 г соли, или же с изюмом (50 г на 1
человека).
Каша из любой крупы варится
21 – 23 минуты, варить ее нужно на воде:
из расчета - на 150 г крупы – 300-350 г
воды).
Первые 5 минут каша варится на
большом огне и необходимо следить, чтобы
не выбежала пена, так как в ней сосредоточено
все
ценное. После того, как она начнет
густеть, огонь убавить и доваривать ее
на медленном огне.
1.2 Почки
1 Вода.
Примечание: норма – 1, 25 л – 1, 5 л – 2, 0 л – 2, 5 л; но, с учетом жидкости, входящей в организм с продуктами, так как всякий продукт в своем составе содержит воду и с продуктами ее поступает в организм около 700 (семисот) граммов.
2 Белок (особенно белок мяса и рыбы).
Примечание: Почки переносят лучше белок молочных продуктов и яйцо.
3 Соль.
Примечание: норма – до 5 – 6 граммов, но лучше – 1,5 – 2,0 – 3,0 грамма.
1.3. Печень
1 Переизбыток углеводов.
Примечание: только физиологическая норма должна поступить в организм из легкоусвояемых крахмалов (мед, сахар, варенье, джем, конфеты – 35 – 50 грамм, варенья – 2 ст. ложки) – 250 – 270 граммов.
2 Переизбыток белка.
Примечание: 50 – 60 граммов белков животного происхождения, что соответствует 250 – 270 граммам животного происхождения, в том числе:
- 150 г любого вареного мяса 120 г творога (1 бутылка кефира 100 г сметаны);
- 250 г вареной рыбы 120 г творога;
3 Переизбыток жира.
Примечание: 70 – 90 г жиров: 30 г растительного масла 25 г сливочного масла или 30 г сала, остальные – жиры.
2 Биологическая активность овощей
2.1 Разделение овощей по биологической активности на 7 групп
По биологической активности овощи разделяются на 7 групп (табл. 2.1).
Таблица 2.1 Биологическая активность овощей
|
Группа |
Наименование овощей |
|
1 |
Морковь, перец острый, батат (сладкий картофель) |
|
2 |
Тыква, листья батата, шпинат (малабарский) |
|
3 |
Шнит – лук, базилик, мята, мелисса, шпинат |
|
4 |
Листья лука репчатого, листовая капуста, перец сладкий красный, морская капуста, петрушка, брокколи, цикорий |
|
5 |
Репа салатная, укроп, спаржевый салат, овощная хризантема, китайская листовая капуста пак-чай, салат осэн |
|
6 |
Зеленый горошек, капуста, салат листовой, спаржа |
|
7 |
Томаты, перец сладкий зеленый, соевые бобы |
2.2 Распределение овощей по результатам накопления в них радиоактивных веществ (10 групп)
По накоплению радиоактивных веществ овощи разделяются на 10 групп по возрастающей (табл. 2.2).
Таблица 2.2 Распределение овощей по результатам накопления в них радиоактивных веществ
-
Группа
Наименование овощей
1
Капуста
2
Томаты
3
Огурец
4
Лук
5
Чеснок
6
Картофель
7
Морковь
8
Свекла
9
Редис
10
Щавель
Как следует из таблицы, самая чистая – капуста, но она накапливает нитраты, поэтому в день ее рекомендуется употреблять не более 100 г; перед употреблением ее необходимо обязательно вымачивать (30-60 минут).
2.3 Норма белка, овощей, фруктов, круп, бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
2.3.1 Норма белка, потребляемого организмом человека, в сутки
Норма белка, потребляемых организмом человека, в сутки: 100 – 12- г, в том числе:
- 50 – 60 г белка животного происхождения (мясо, рыба, яйца, сыр, творог, кефир, простокваша, молоко);
и
- 50 – 60 г белка растительного происхождения (крупы, бобовые, орехи, семечки, хлеб и все хлебобулочные изделия).
Примечание 1: - 50 – 60 г белка животного происхождения содержится в:
- 150 г мяса 120 г творога;
- 250 г рыбы 120 г творога;
- 150 г мяса 500 г кефира.
Примечание 2
Примеры расчетов нормы белка, потребляемого организмом человека в сутки, содержащегося в разных продуктах питания
Пример 1
Исходные данные:
- 150 г говядины (34,65 г белка);
- 500 мл кефира 1,5% жирности (15,0 г белка).
Расчет: 34,65 г15,0 г=49,65 г, что составляет норму (50-60 г белка).
Пример 2
Исходные данные:
- 150 г говядины (34,65 г белка);
- 500 мл йогурта 1,5% жирности (23,5 г белка).
Расчет: 34,65 г23,5 г=58,15 г, что составляет норму (50-60 г белка).
2.3.2 Норма овощей, потребляемых организмом человека, в сутки
Норма овощей, потребляемых организмом человека, в сутки, составляет 300 – 600 г на 1 человека.
2.3.3 Норма фруктов, потребляемых организмом человека, в сутки
Норма фруктов, потребляемых организмом человека, в сутки составляет 300 – 500 г на 1 человека.
2.3.4 Норма круп, потребляемых организмом человека, в сутки
Норма круп, потребляемых организмом человека, в сутки составляет 110 –150 г.
Примечание: 75 г крупы заменяет 125 г хлеба.
2.3.5 Норма хлеба, потребляемого организмом человека, в сутки
2.3.5 Норма хлеба, потребляемого организмом человека, в сутки составляет 200 – 250 г.
2.3.6 Норма бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки
Норма бобовых (фасоль,
горох, бобы, соя, чечевица),
потребляемых организмом человека, в
сутки составляет 150 – 180 г
на 1 человека.
Желательно употреблять в ужин или обед
с овощами.
Информация к сведению!
После приема каши необходимо
обязательно принять витамин С
через 10 – 15 минут, чтобы связать фитиновую
кислоту,
которая тормозит усвоение
минералов, а также хлеба и хлебобулочных
изделий. Витамин С в
организме не образуется и является
антагонистом витамина
В12, который,
в свою очередь, содержится в мясе, желтках
яиц, поэтому с этими продуктами витамин
С употреблять нельзя. Витамин В12
отсутствует в мясе курицы, гуся, утки;
в организме откладывается про запас.
3.1 Приложение А Возможные варианты замены одних продуктов другими
Таблица А.1 Возможные варианты замены одних продуктов другими
|
Наименование продуктов-заменителей (в граммах) |
Наименование употребляемых продуктов из расчета 100 г |
|||||
|
Белый хлеб |
Мясо |
Творог |
Молоко |
Рыба |
Примечания |
|
|
1 Мука пшеничная |
(80гр) |
Блины из муки – резко ограничить, а лучше – исключить вовсе и заменить рисом! Хрящевая ткань боится пшеницы, а риса – нет. Это надо запомнить! |
||||
|
2 Макароны |
(80г) |
Макароны с овощами – хорошее диетическое блюдо, но лучше их заменить кашей из круп с овощами на завтрак 30 г растительного масла в кашу 1,5 – 2 г соли. Соль и масло добавляются в готовое блюдо. |
||||
|
3 Крупа |
(75г) |
Если сварить кашу из 150 г гречки или овса (геркулеса), пшена, ячневой крупы, перловки; или же 75 г риса 75 г гречки, то 150 г крупы заменят 200 г белого хлеба, который в этот день уже не надо есть. |
||||
|
4 Творог |
(115гр) |
(25) |
(70) |
1 Творог 3 (три) раза в неделю: по 200 г морковь (50 – 70 г без сердцевины, так как сердцевина накапливает в себе все вредные вещества: нитраты, ядохимикаты, радиоактивные вещества и т.д.) 50 г сметаны – на ужин. Перед едой творога можно выпить 1 (один) стакан кефира. К творогу можно добавить немного орехов, лучше – грецких (20 – 30 г). 2 Из этой таблицы мы видим, что такое творог в питании. Он заменимый продукт, а именно: мяса, рыбы, молока, яиц. В твороге содержатся метионин и лецитин. Метионин предупреждает ожирение печени, а лецитин связывает лишний холестерин в организме. В твороге содержится и кальций, но небольщое количество, который связывает стронций. Много кальция содержится в сыре: 150 г сыра покрывает весь кальций (1 – 2 г в сутки), но в сыре много жира, соли и различных примесей, поэтому нам такое количество сыра есть нельзя! А лучше, вообще, - не есть! Лучшие сорта твердого сыра: голландский, российский. 13 г твердого сыра заменяет 100 г молока или кефира, а – это 100 мг кальция. Творог нужно есть только за ужином, так как он медленно расщепляется в кишечнике до своих конечных продуктов – аминокислот, нужных для построения ДНК, образования ферментов, гормонов и т.д. 125 г творога заменяет 500 мл молока или кефира. |
||
|
5 Рыба |
(170) |
(150) |
(35) |
Рыба вся заражена глистами, поэтому ее надо хорошо проваривать или прожаривать. Йод сохраняется в рыбе только в первые 1 – 2 дня, как ее только вытащили из воды. Рыба – источник белка, фосфора. Норма рыбы на 1 человека в день – 250 г. 175 г рыбы заменяют 500 мл кефира, молока. |
||
|
6 Молоко |
(480) |
(400) |
(300) |
1 Молоко лучше заменить кефиром. В кефире содержатся: - 2 (две) аминокислоты, которых нет в молоке; они образуются в процессе жизнедеятельности кефирных грибков; - 2 (две) кислоты: молочная – убивает болезнетворные микробы в кишечнике и угольная – нормализует работу кишечника; - алкоголь, поэтому биокефир употреблять только один раз в неделю. 2 Для того, чтобы в организм ежедневно поступил 1 (один) грамм кальция, нужно выпить за день 1 литр (один) молока или кефира, но мы столько выпить не можем. Но 500 мл должны выпить за день, обязательно. Дело в том, что молоко или кефир стоят на первом месте по слизеобразующему эффекту: страдает печень! Морковь хорошо убирает слизеобразующий эффект всех молочных продуктов. Поэтому морковь должна присутствовать в питании ежедневно (50 – 70 г - без сердцевины). В 1 л молока или кефира содержится 1 (один) грамм кальция. Для молодого возраста этого достаточно, а в пожилом возрасте нужно 1,5 – 2 г кальция, т.к. идет разрушение костной ткани (развивается болезнь «остеопороз», ей страдают больше женщины, может вырасти горб). Молочным продуктам надо уделять большое внимание, т.к. кальций поступает , в основном, с молочными продуктами. Кальций разрушается при кипячении, под действием кислоты, даже – аскорбиновой. |
||
|
7 Яйцо |
(135) |
(110) |
(110) |
(80) |
1 яйцо весит 52 – 57 г и меньше. |
|
|
8 Мясо |
(85) |
(20) |
(50) |
Мясо нужно есть 2 – 3 раза в неделю по 150 г с овощами и зеленью, жира никакого не нужно, так как жир затормозит усвоение белка. Не должно быть также и никакой кислоты при приеме мяса. 100 г мяса заменяет 500 мл кефира. |
||
|
9 Сметана |
(70) |
100 г сметаны заменяет 150 мл молока или кефира. |
||||
|
10 Сыр |
(13) |
26 г сыра заменяет 200 мл кефира или молока |
Таблица А.2 Возможные варианты замены одних овощей другими
|
Наименование употребляемых овощей из расчета 100г |
Наименование овощей – заменителей из расчета в граммах |
|||
|
Свекла |
Морковь |
Капуста |
Примечания |
|
|
1 Картофель |
100 г |
200 г (норма 50 – 70 г) |
300 г (норма 100 г ежедневно) |
|
|
Свекла содержит много пуринов, свекловичного сахара: у кого проблемы с суставами, остеохондрозом, свекла ограничивается в питании, а лучше – исключается. |
Морковь убирает слизеобразующий эффект молочных продуктов (1 – е место); сахара (2 – е место); крахмалов, в т.ч.: крупы, картофель, хлебобулочные изделия, бобовые – 3 – место; овощи – 4 – место; фрукты – 5 е место. Поэтому морковь нужно есть ежедневно по 50 – 70 г с молочными продуктами, кашами, овощами, бобовыми. |
Капуста белокочанная, цветная накапливают большое количество нитратов, страдает щитовидная железа. Поэтому ее нельзя употреблять более 100 г в сутки. |
3.2 Приложение Б Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной
пище
Таблица Б.1 Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
|
Продукты |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Вода |
Калории |
Примечание |
|
1 Свинина (жаркое): в 100 г |
19,5 |
40,4 |
0 |
38,6 |
286 |
|
|
1.1 Свинина: в 150 г |
29,2 |
60,6 |
- |
57,9 |
429 |
|
|
1.2 Творог (обезжиренный): в 120 г |
19,32 |
0,6 |
3,36 |
98 |
103,2 |
|
|
Итого (1.1 1.2): |
48,52 |
61,2 |
3,36 |
155,9 |
532,2 |
|
|
2 Телятина (жаркое): в 100 г |
30,5 |
11,5 |
0 |
55,1 |
230 |
|
|
2.1 Телятина: в 150 г |
45,75 |
17,25 |
0 |
82,65 |
345 |
|
|
2.2 Творог (8% жирности): в 120 г |
14,4 |
4,8 |
1,44 |
90 |
115,2 |
|
|
2.3 Творог (8% жирности): в 100 г |
12,0 |
4,0 |
1,2 |
75,0 |
96 |
|
|
Итого (2.1 2.2): |
60,15 |
|||||
|
3 Телятина (жаркое): в 150 г |
45,75 |
- |
- |
- |
- |
|
|
3.1 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20 |
457,5 |
203,5 |
|
|
3.2 Кефир(1,5% жирности): в 100 мл |
3 |
1,5 |
4 |
91,5 |
40,7 |
|
|
Итого (3 3.1): |
60,75 |
|||||
|
4 Баранина (печеная): в 100 г |
25,0 |
20,4 |
0 |
52,4 |
266 |
|
|
4.1 Баранина (печеная): в 150 г |
37,5 |
30,6 |
0 |
78,6 |
399 |
|
|
4.2 Творог (8% жирности): в 120 г |
14,4 |
4,8 |
1,44 |
90,0 |
115,2 |
|
|
4.3 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20 |
457,5 |
203,5 |
|
|
Итого (4.1 4.2): |
51,9 |
|||||
|
5 Говядина (гуляш): в 100 г |
23,1 |
15,2 |
0 |
52,0 |
229 |
|
|
5.1 Говядина (гуляш): в 150 г |
34,65 |
22,8 |
- |
78,0 |
343,5 |
|
|
5.2 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
5.3 Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого (5.1 5.2): |
49,65 |
|||||
|
Итого (5.1 5.3): |
58,15 |
|||||
|
6 Печень говяжья: в 100 г |
20,1 |
7,3 |
1,9 |
50,8 |
153 |
|
|
6.1 Печень говяжья: в 150 г |
30,15 |
10,95 |
2,85 |
76,2 |
229,5 |
|
|
6.2 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5 |
|
|
6.3 Сыр: в 25 г |
7,5 |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого (6.1 6.2 6.3) |
52,65 |
|||||
|
7 Почки: в 100 г |
25,7 |
5.8 |
0 |
66,0 |
90 |
|
|
7.1 Почки: в 150 г |
48.55 |
8.7 |
0 |
99,0 |
135 |
|
|
7.2 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15.0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого (7.1 7.2) |
63.55 |
|||||
|
8 Утка без кожи и жира: в 100 г |
25.3 |
9.7 |
0 |
50,0 |
189 |
|
|
8.1 Утка без кожи и жира: в 150 г |
37.9 |
19.4 |
0 |
100,0 |
278 |
|
|
8.2 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5 |
|
|
8.3 Кефир(2,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
8.4 Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого (8.1 8.2) |
52,9 |
|||||
|
9 Утка с кожей и жиром: в 100 г |
19,6 |
29,0 |
0 |
52 |
339 |
|
|
9.1 Утка с кожей и жиром: в 150 г |
29,4 |
43,5 |
0 |
78 |
508,5 |
|
|
9.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5 |
|
|
9.3 Кефир (2,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
9.4 Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
9.5 Сметана (10,0% жирности): в 100 г |
3,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
9.6 Сметана (15,0% жирности): в 100 г |
2,9 |
- |
- |
- |
- |
|
|
9.7 Сметана (25,0% жирности): в 100 г |
2,6 |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого (9.1 9.29.5) |
47,4 |
|||||
|
10 Индейка (запеченная) крыло: в 100 г |
29,8 |
1,4 |
0 |
59 |
132 |
|
|
10.1 Индейка (запеченная) крыло: в 150 г |
44,7 |
2,1 |
0 |
88,5 |
198 |
|
|
10.2 Индейка (запеченная) ножка: в 100 г |
27,8 |
4,1 |
0 |
59,0 |
148 |
|
|
10.3 Индейка (запеченная) ножка: в 150 г |
41,7 |
6,15 |
0 |
88,5 |
222 |
|
|
10.4 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5 |
|
|
10.5 Сыр твердый: 25 г |
5,0-6,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого (10.3 10.410.5) |
61,7 |
|||||
|
11 Гусь (запеченный): в 100 г |
29,3 |
22,4 |
0 |
46,7 |
319 |
|
|
11.1 Гусь (запеченный): в 150 г |
43,95 |
33,6 |
0 |
70,05 |
478,5 |
|
|
11.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5 |
|
|
Итого (11.1 11.2) |
58,95 |
|||||
|
12 Курица без кожи (крыло): в 100 г |
26,5 |
4,0 |
0 |
61,0 |
142 |
|
|
12.1 Курица без кожи (крыло): в 150 г |
39,75 |
6,0 |
0 |
91,5 |
213 |
|
|
12.2 Курица без кожи (ножка): в 100 г |
23,1 |
6,9 |
0 |
61,0 |
155 |
|
|
12.3 Курица без кожи (ножка): в 150 г |
34,65 |
10,35 |
0 |
91,5 |
232,5 |
|
|
12.4 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5 |
|
|
12.5 Сметана (10,0% жирности): в 200 г |
6,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
12.6 Сметана (15,0% жирности): в 200 г |
5,8 |
- |
- |
- |
- |
|
|
12.7 Сметана (25,0% жирности): в 200 г |
5,2 |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого (12.3 12.412.5) |
55,65 |
|||||
|
13 Крольчатина: в 100 г |
26,6 |
7,7 |
0 |
63,9 |
179 |
|
|
13.1 Крольчатина: в 150 г |
39,9 |
11,55 |
0 |
95,85 |
268,5 |
|
|
13.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5 |
|
|
13.3 Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
13.4 Сыр твердый: 25 г |
5,0-6,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого (13.1 13.2.13.4) |
59,9 |
|||||
|
14 Фарш говяжий :в 100 г |
22,3 |
15,0 |
7,0 |
58,5 |
217 |
|
|
14.1 Фарш говяжий :в 150 г |
33,45 |
22,5 |
16,5 |
87,75 |
325,5 |
|
|
14.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5 |
|
|
14.3 Сметана (10,0% жирности): в 200 г |
6,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
14.4 Сметана (10,0% жирности): в 100 г |
3,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого (14.1 14.214.3) |
54,45 |
|||||
|
15 Ветчина: в 100 г |
16,3 |
39,6 |
0 |
31 |
289 |
|
|
15.1 Творог (8% жирности): в 200 г |
24,0 |
|||||
|
15.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5 |
|
|
15.3 Кефир (2,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого (15 15.115.2) |
55,3 |
|||||
|
16 Колбаса «сухая»: в 100 г |
19,3 |
45,2 |
1,9 |
30,5 |
491 |
|
|
16.1 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
7,5 |
20,0 |
457,5 |
203,5 |
|
|
16.2 Кефир (2,5% жирности): в 500 мл |
15,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
16.3 Творог (8% жирности): в 200 г |
24,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
16.4 Сметана (10,0% жирности): в 100 г |
3,0 |
- |
- |
- |
- |
|
|
Итого (1616.116.316.4) |
61,3 |
3.4 Приложение В Вес тела мужчин (по данным медиков
г. Нью-Йорк)
Таблица В.1 Вес тела мужчин (по данным медиков
г. Нью-Йорк)
-
Рост,
см
Вес, кг
Фигура
Худая
Нормальная
Массивная
155
48
53
58
157
49
54
60
160
50
56
62
162
51
57
63
165
53
59
65
167
54
61
67
170
56
63
69
172
58
64
71
175
59
66
73
177
62
68
75
180
63
70
78
183
65
73
79
186
67
74
82
188
69
77
84
191
71
79
87
3.5 Приложение Г Вес тела женщин (по данным медиков г. Нью-Йорк)
Таблица Г.1 Вес тела женщин (по данным медиков
г. Нью-Йорк)
-
Рост,
см
Вес, кг
Фигура
Худая
Нормальная
Массивная
142
39
44
48
145
40
45
50
147
42
46
51
150
43
48
53
152
44
49
54
155
45
50
55
157
47
52
57
160
48
54
59
162
50
56
62
165
51
58
63
167
53
60
65
170
56
62
67
172
57
63
69
175
58
65
71
177
60
67
73
3.6 Приложение Д Средняя потребность в калориях для мужчин
Таблица Д.1 Средняя потребность в калориях для мужчин
-
Возраст
Калории
Образ жизни
Сидячий
Средне-активный
Очень активный
18-34 года
2510
2900
3350
35-64 лет
2400
2750
3350
65-74 года
2400
2750
После 75 лет
2150
3.7 Приложение Е Средняя потребность в калориях для женщин
Таблица Е.1 Средняя потребность в калориях для женщин
-
Возраст
Калории
Образ жизни
Сидячий
Умеренный
Очень активный
Во время беременности
Во время
кормления грудью
18-54 года
2000
2200
2500
2400
2750
55-74 года
1900
2150
-
-
-
После 75 лет
1680
-
-
-
-