Организация бухгалтерского учета на предприятии (работа 5)

Содержание

Введение

1. Характеристика ОАО «Хлебозавод № 8»

1.1 Краткая характеристика ОАО «Хлебозавод № 8»

1.2 Организация бухгалтерского учёта на ОАО «Хлебозавод № 8»

1.3 Учётная политика ОАО «Хлебозавод № 8»

2. Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007 – 2009 гг.

2.1 Анализ структуры активов и пассивов ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007 – 2009 гг.

2.2 Анализ финансовых результатов ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007 – 2009 гг.

2.3 Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007 – 2009 гг.

3. Пути совершенствования хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8»

3.1 Разработка мероприятия по открытию кафе «Вкусняшка»

Заключение

Список используемой литературы

Приложения

Введение

На предприятиях пищевой промышленности в настоящее время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества продукции. Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность. Повышение эффективности работы предприятий пищевой промышленности основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства - достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов. Следует отметить, что совершенствование производственного процесса путем сокращения длительности производственного цикла является одной из основных задач промышленного предприятия.

В условиях рынка основной целью производственной финансовой, коммерческой и иной деятельности является получение максимальной прибыли, так как развитие каждого хозяйствующего субъекта осуществляется за счет собственных и привлеченных средств. Принцип самоокупаемости и самофинансирования является основой экономического существования хозяйствующего субъекта.

Любая коммерческая организация создается с целью получения прибыли. Таким образом, размер прибыли является индикатором эффективности деятельности предприятия или организации. Показатели финансовых результатов (прибыли) характеризуют абсолютную эффективность хозяйствования предприятия по всем направлениям его деятельности. Поэтому важнейшей стратегической задачей руководства любой фирмы будет своевременно отреагировать на изменение тех или иных показателей. Важная роль в решении этой задачи отводится экономическому анализу деятельности предприятия.

С помощью экономического анализа вырабатываются стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности, оценивается деятельность предприятия и его подразделений. Он содействует экономному использованию ресурсов, но и с целью выявления недостатков, ошибок, оперативного воздействия на финансовое состояние, комплексного обобщения результатов деятельности за изучаемые периоды времени, разработка мероприятий, направленные на рост ее эффективности.

Таким образом, экономический анализ является важным элементом в системе управления предприятием, действенным средством выявления финансовых резервов, основой разработки научно-обоснованных планов и управленческих решений.

Недооценка роли экономического анализа, ошибки в планах и управленческих действиях в современных условиях приносят серьезные потери. И, наоборот, при серьезном отношении к анализу предприятие имеет больше шансов достичь хороших результатов, высокой экономической эффективности собственной деятельности.

Важность и необходимость проведения анализа деятельности предприятия определяются также изменением парадигмы управления в переходной экономике: постепенным переходом от производственной к маркетинговой ориентации управления в сочетании с изменением логики планирования. В современных условиях, когда предприятия ограничены в возможностях расширения ресурсного потенциала, анализ внутренних возможностей и ресурсов предприятия должен стать отправной точкой планирования деятельности предприятия.

Как составляющий элемент анализа хозяйственной деятельности анализ финансового состояния предприятия позволяет определить насколько устойчиво предприятие, насколько оно платежеспособно, какую прибыль оно получило, и какой ценой.

Финансовое состояние предприятия взаимосвязано со всеми сторонами его хозяйственной деятельности, в результате чего проходят проверку все этапы заготовки сырья и материалов, производства продукции, ее реализация, а также взаимоотношения с бюджетом, банками, поставщиками и покупателями. Результаты финансового анализа нужны, прежде всего, собственникам, а также кредиторам, инвесторам, поставщикам, менеджерам и налоговым службам. Финансовое состояние - это совокупность показателей, отражающих наличие, размещение и использование финансовых ресурсов. В конечном итоге оно в значительной степени определяет конкурентоспособность предприятия, его потенциал в деловом сотрудничестве, оценивает, в какой мере гарантированы экономические интересы самого предприятия и его партнеров по финансовым и другим экономическим отношениям. Для грамотного управления финансами специалист должен располагать подробной информацией о текущем финансовом состоянии предприятия.

Цель данной преддипломной практики – является проведение анализа хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8» г. ZZZZZ и предложить мероприятия по её совершенствованию.

Во все времена хлеб считался главным потребительским товаром, так как пользуется большим спросом в самых разных слоях населения. Несмотря на то, что процесс приготовления хлеба достаточно трудоемок, а себестоимость единицы продукции не намного ниже рыночной цены, производство хлеба и хлебобулочных изделий является рентабельным, поскольку является продуктом первой необходимости

В настоящее время выпуском хлеба и хлебобулочных изделий занимаются не только большие специализированные предприятия, но и мини-пекарни и мини-цеха. При производстве любого объема хлеба и хлебобулочной продукции необходимо тщательно соблюдать технологию производства, для того чтобы обеспечить хорошие потребительские качества продукции.

Задачи для достижения поставленной цели:

1.Анализ активов и пассивов ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007 - 2009 г.г.,

2.Анализ эффективности хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007-2009 г.г.,

3.Анализ финансовых результатов деятельности ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007-2009 г.г..

1. Характеристика ОАО «Хлебозавод № 8»

1.1 Краткая характеристика ОАО «Хлебозавод № 8»

ОАО «Хлебозавод № 8» территориально расположен по адресу: Форма собственности - муниципальная собственность, муниципальное унитарное предприятие. в соответствии с учредительскими документами ОАО «Хлебозавод № 8» занимается изготовлением хлебобулочных и макаронных изделий и их реализацией. ОАО «Хлебозавод № 8» - крупнейшее хлебопекарное предприятие XXXXXXXXXXX края, вырабатывает 177 наименований продукции, в том числе пшеничные и ржано-пшеничные сорта хлеба, сдобные булочные изделия, слоеные изделия с различными начинками, торты, пирожные, пряники и печенье с начинками, кексы, восточные сладости, драже, мармелад, зефир. Расширяется ассортимент хлебобулочных изделий функционального и лечебно-профилактического назначения с использованием зерновых смесей.

На территории завода расположены: административно – производственный корпус; который включает в себя: хлебный цех, кондитерский цех, булочный цех, сырьевой склад и склад готовой продукции, технологические и бытовые комнаты Цех курассанов, слесарно-столярный цех, гараж расположены в отдельно стоящих сооружениях. Территория завода заасфальтирована.

Предприятие имеет следующую структуру управления:

1.директор,

2.главный бухгалтер,

3.главный инженер,

4.начальник производственно - технологической лаборатории,

5.главный механик,

6.главный энергетик,

7.начальник отдела кадров,

8.начальник планового отдела.

Основными структурными подразделениями и единицами данного предприятия являются главный бухгалтер, главный инженер, начальник отдела кадров, начальник планово экономического отдела, а так же бухгалтерия во главе с главным бухгалтером.

Главным отделом по выпуску продукции является лаборатория. В своей работе лаборатория руководствуется положением о лаборатории Муниципального унитарного предприятия «Хлебозавод № 8», в котором определены ее функции, права, обязанности, ответственность, взаимодействия с другими подразделениями предприятия. Лаборатория укомплектована специалистами с высшим и среднетехническим образованием. Цех по выпечке хлеба оснащена 4-тупиковыми хлебопекарными печами Ш2-ХПА - 10 с электрообогревом, суточная мощность каждой 3, 87 т. хлеба в сутки. Общая мощность - 40т. хлеба в сутки. Цех по выпечке мелкоштучных изделий включает в себя канадскую линию - мощность, которой 2т. изделий в сутки. Французскую линию - мощность, которой 1,5 т. изделий в сутки. Ассортиментный перечень прилагается. Основным сырьем на производстве является мука пшеничная 1 сорта, 2сорта, ржаная обдирная. Основным поставщиком муки является ОАО «Пава» г. Ачинск, Красноярского края, так же поставляют муку предприятия г.г. Барнаула, Читы и др. Объем поставки муки зависит от выпущенной продукции , в настоящее время объем составляет 400-600 т. в месяц. Прочее сырье: сахар, маргарин, масло растительное, пряности поступают с предприятий г. Хабаровска, г. Ярославля. Основным потребителем продукции являются - собственные киоски завода, магазины города, 50 % продукции реализуется через собственную торговую сеть предприятия. Конкурентами являются частные мини-пекарни. Основной причиной неконкурентоспособности является цена продукции, т.е. возможность продавать более дешевую продукцию, чем ОАО «Хлебозавод № 8».

Хлебопекарная промышленность является материалоёмкой. Поэтому важную роль в обеспечении ритмичной и бесперебойной работы хлебопекарных предприятий играет складское хозяйство, обеспечивающее хранение необходимых запасов сырья, топлива и других эксплуатационных материалов, а так же сохранение их качества. В целях снижения эксплуатационных расходов складские помещения рационально размещены, находятся вблизи производственных и вспомогательных цехов и участков, удобны для приема и хранения грузов, внутрискладского и внутризаводского транспортирования всех видов сырья и материалов.

На предприятии существует склад, где хранится мука в мешках уложенных в штабеля. На складе выполняются следующие основные операции:

1.приемка сырья по количеству и качеству,

2.размещение и хранение сырья и материалов,

3.подготовка сырья к отпуску в производство (просеивание, очистка муки от примесей, растворение сахара, соли, жиров.),

4.отпуск сырья на производство,

5.оформление приходных и расходных документов,

6.учет сырья и материалов.

Все это позволяет улучшить качество хранимых товаров. Надо отметить, что отдел материально - технического снабжения обеспечивает не только производство необходимым сырьем и материалами, а так же спецодеждой, химией, столярными и слесарными инструментами и т.д. Отдел материально - технического снабжения разрабатывает план снабжения производства сырьем, топливом и т.д. Составляет на них заявки. Отдел снабжения отвечает за своевременное поступление сырья, материалов и топлива на предприятие, обеспечивает их хранение. Одной из главных задач отдела является ускорение оборачиваемости материальных ресурсов, улучшение организации складского хозяйства, организация централизованного завоза сырья и материалов; отдел обеспечивает соблюдение норматива запасов материальных ресурсов. Основные задачи, стоящие перед органами материально - технического снабжения, сводятся к следующему:

1.правильное определение потребностей предприятия и организаций промышленности в средствах производства,

2.правильное распределение важнейших средств производства между отдельными потребителями и обеспечение минимальных затрат, связанных с заготовкой, транспортировкой и хранением средств производства,

3.своевременное обеспечение предприятия сырьем, материалами и другими средствами производства в необходимых количествах, ассортименте и качестве, обеспечивающих бесперебойное выполнение планов производства,

4.ускорение продвижения материалов и других предметов материально-технического снабжения от поставщиков к потребителям и сокращение расходов, связанных с заготовкой и перевозками - организация разработки норм расхода с учетом рационального использования сырья, материалов и других ресурсов, осуществление контроля за их экономным использованием,

5.определение необходимых размеров запасов сырья, материалов и топлива,

6.рациональное использование складского и транспортного хозяйства и правильная организация хранения и учета материалов.

В хлебопекарной промышленности удельный вес сырья и материалов в себестоимости продукции составляет примерно 35%, в т.ч. сырье 54%. Это значит, что нормальное обеспечение предприятия сырьем и материалами, а также рациональное их использование является одной из важнейших задач, обеспечивающих ритмичную работу предприятия и повышение его экономической эффективности. Но надо отметить, что планирование материально-технического снабжения играет важную роль в коммерческой деятельности на предприятии. В основе планирования лежит расчет потребностей в средствах производства на предприятиях. План материально-технического снабжения создается в несколько стадий. В середине текущего года предприятие на основании прогноза ожидаемого выполнения годового плана и имеющихся предварительных показателей на планируемый год составляет проект плана по производству и материально-техническому снабжению, который предоставляется к рассмотрению директора предприятия.

Планово экономический отдел разрабатывает перспективные и текущие планы предприятия, а также ведет оперативное планирование и определяет плановые показатели участков, смен (бригад); контролирует выполнение плана по всем показателям как по предприятию в целом, так и по участкам, сменам и посредством всестороннего анализа производственно хозяйственной деятельности определяет внутренние резервы в экономике предприятия для их оперативного использования. Совместно с другими подразделениями управления разрабатывает мероприятия по повышению эффективности производства, экономически обосновывая целесообразность этих мероприятий. В центре внимания работников отдела находятся задачи по организации труда и управления: внедрение типовых проектов рабочих мест, определение норм выработки и расценок, обмен передовыми методами труда, контроль за соблюдением трудового законодательства, участие в разработке комплексных планов внедрения научной организации труда и планов социального развития предприятия. Планово-экономический отдел ведет оперативный учет выполнения показателей по производству, производительности труда, себестоимости составляет статистическую отчетность по предприятию, т.е. ведает информацией по важнейшим показателям работы хлебозавода.

Итак, задачи и функции планово-экономического отдела состоят в следующем:

1.обеспечивает перспективными (годовыми), квартальными и месячными планами подразделения предприятия, а также прилагает к ним расчеты,

2.разрабатывает постоянные, временные, разовые, оптовые и розничные цены на продукцию; тарифы на работы, услуги, сметы затрат,

3.контролирует план реализации продукции, план на прибыль,

4.осуществляет статистический учет по всем производственным и технико-экономическим показателем работы предприятия; готовит периодическую отчетность,

5.контролирует выполнение плановой и фактической себестоимости; ведет учет материалов, сырья, топлива и энергоресурсов,

6.обеспечивает контроль за расходованием фонда оплаты труда и материального поощрения, за правильностью применения форм и системы заработной платы, тарифных ставок, расценок, должностных окладов, за установлением разрядов рабочим и категорий специалистам.

Данными вопросами на предприятии занимается отдел сбыта. Отдел сбыта готовой продукции разрабатывает план реализации изделий хлебопекарного предприятия и обеспечивает его выполнение. Отдел отвечает за своевременную поставку продукции в торговую сеть в заказанном ею ассортименте и объеме, обеспечивает соблюдение требований действующих условий поставки хлеба и хлебобулочных изделий. Наряду с этим отдел сбыта ведет систематическую работу по изучению спроса потребителя на продукцию предприятия, информирует об этом директора хлебозавода для принятия мер по удовлетворению спроса населения, заключают договора, занимаются взаимозачетами, оговаривают условия аренды, а так же другие вопросы. Начальник отдела сбыта принимает непосредственное участие в заключении договоров на поставку продукции в объеме и ассортименте соответствующими ведающими торговлей организациями и в дальнейшем обеспечивает реализацию в соответствии с этими договорами. На современном этапе развития экономики необходимо, чтобы в структуре предприятия присутствовал отдел маркетинга, который занимался бы рекламированием товара через соответствующую сеть организаций, радио, телевидение, печать. Но такого отдела у них нет, частично эти функции выполняет отдел сбыта и коммерческий центр, который является своеобразным маркетинговым структурным подразделением. Основными задачами данного центра являются:

1.комплексное изучение конъюнктуры рынка,

2.обеспечение производства основными видами сырья и материалами,

3.организация розничной торговли продовольственными и промышленными товарами,

4.создание точек общественного питания,

5.коммерческая деятельность и т.д.

Надо отметить, что для получения максимальной прибыли предприятие передает коммерческому центру право закупки и реализации продукции, а так же устанавливать торговую надбавку на закупаемую продукцию. За коммерческим центром закрепляются следующие виды деятельности:

1.обеспечение производства мукой в объемах согласно плану,

2.организация работы киосков,

3.расширение сети фирменных киосков.

Коммерческий центр работает с магазинами, киосками и с другими платежеспособными потребителями своей продукции. В состав отдела сбыта входит диспетчерская, на которой я хочу остановиться. Диспетчированием называется централизованный контроль и руководство ходом производства с целью обеспечения планомерного выпуска продукции, своевременного завоза изделий в торговую сеть контроля за работой автотранспорта и т.д. Контроль за поступлением сырья, ходом производственного процесса, работой склада готовой продукции должен быть непрерывным, а руководство участками - оперативными.

1.2 Организация бухгалтерского учёта ОАО «Хлебозавод № 8»

Остановиться следует на работе такого звена как бухгалтерия, так как она занимает важнейшее место в планировании и организации коммерческой деятельности по обеспечению предприятия материальными ресурсами. Бухгалтерский учёт в ОАО «Хлебозавод № 8» ведётся на основании Федерального закона «О бухгалтерском учёте» от 21 ноября 1996 года № 129-ФЗ, с последующими редакциями, других Федеральных законов Российской Федерации, указов Президента Российской Федерации, постановлений Правительства Российской Федерации. Бухгалтерский учет ведется централизованно по месту регистрации организации. Налоги рассчитываются и уплачиваются по месту регистрации организации. В организации используются типовые формы первичных документов. В первичных документах регистрируются данные для целей бухгалтерского учета и целей налогообложения. Хозяйственные операции в бухгалтерском учете оформляются типовыми первичными документами, которые утверждены законодательно. Налоговый учет ведется в регистрах, которые рекомендует ИМНС России. Учетные документы хранятся на предприятии в печатной форме в течение пяти лет.

Бухгалтерский и налоговый учет с 2005 года ведется с использованием специализированной бухгалтерской компьютерной программы 1С версия 7.7.

Штат бухгалтерии ОАО «Хлебозавод № 8» состоит из 14 бухгалтеров: главного бухгалтера, заместителя главного бухгалтера, бухгалтеров реализации, бухгалтера материалиста, бухгалтера расчетчика, бухгалтера по работе с поставщиками. Должностные обязанности главного бухгалтера утверждаются руководителем ОАО «Хлебозавод № 8», обязанности работников бухгалтерии – главным бухгалтером (Приложения А, Б, В).

Главный бухгалтер подчиняется непосредственно руководителю предприятия и несет ответственность за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской отчетности: обеспечивает соответствие осуществляемых хозяйственных операций законодательству РФ и контроль за движением имущества и выполнением обязательств. Требования главного бухгалтера по документальному оформлению хозяйственных операций и представлению в бухгалтерию необходимых документов и сведений обязательны для всех работников организации.

На предприятии применяется мемориально-ордерная форма учета. Бухгалтерский учет имущества, обязательств и хозяйственных операций ведется в рублях и копейках. Все хозяйственные операции, проводимые организацией, оформляются оправдательными документами. Эти документы служат первичными учетными документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет. Первичные учетные документы принимаются к учету и признаются расходами в соответствии с условиями заключенных договоров, если они составлены по форме, содержащейся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации, утвержденных Постановлениями Госкомстата РФ. Документы, формы которых не предусмотрены в этих альбомах, должны содержать следующие обязательные реквизиты:

1.наименование документа,

2.дату составления документа,

3.наименование организации, от имени которой составлен документ,

4.содержание хозяйственной операции,

5.измерители хозяйственной операции в натуральном и денежном выражении,

6.наименование должностных лиц, ответственных за совершение хозяйственной операции и правильность ее оформления,

7.личные подписи указанных лиц.

Первичные и сводные учетные документы составляются на бумажных носителях информации. Перечень лиц. имеющих право подписи первичных документов, утверждает руководитель организации по согласованию с главным бухгалтером.

Все работники бухгалтерии несут персональную ответственность, в том числе материальную за выполнение своих должностных обязанностей. Все работники бухгалтерии обязаны хранить коммерческую тайну ОАО «Хлебозавод № 8».

Учётная политика, план счетов, график документооборота ОАО «Хлебозавод № 8» разработаны на основании приказа Министерства финансов Российской Федерации от 31.10.2000 года № 94н. Порядок проведения инвентаризации и методы оценки имущества и обязательств определены Приказом Минфина России от 13.06.1995 № 49н (Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утверждённые.)

В ведение бухгалтерии входит организация бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономичным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью муниципальной собственности, а так же учитывает поступающие денежные и основные средства, своевременное отражение на счетах операций бухгалтерского учета, правильное начисление и перечисление налогов в казну государства. Бухгалтерия осуществляет учет использования средств, выделенных в распоряжение предприятия. Контролирует выполнение плана по прибыли и рентабельности производства, определяет фактическую себестоимость продукции. Главный бухгалтер является государственным контролером на хлебозаводе, ответственным за правильным расходованием средств и соблюдением финансовой дисциплины.

Объединяя функции бухгалтерского учета и отчетности и финансовой деятельности, бухгалтерия разрабатывает финансовый план и следит за его выполнением и финансовым состоянием предприятия. Наряду с этим аппарат бухгалтерии ведет систематическую работу в области финансовых взаимоотношений с поставщиками сырья и материалов, потребителями заводской продукции, финансовыми органами.

В условиях работы муниципального предприятия « Хлебозавод № 8» по новой системе планирования и экономического стимулирования среди функции, выполняемых бухгалтерией, на первый план выдвинулись задачи оперативного контроля за выполнением плана по реализации и прибыли, за состоянием основных фондов и оборотных средств и фондов экономического стимулирования. Бухгалтерия принимает непосредственное участие в разработке и выполнении мероприятий по повышению эффективности всей работы предприятия.

1.3 Учётная политика ОАО «Хлебозавод № 8

Приказом № 280 от 31.12.2009 года «Об учетной политике ОАО «Хлебозавод № 8» для целей налогообложения на 2010 год» определена следующая учётная политика предприятия.

Учетная политика на предприятии в целях налогообложения ведется на основании следующих нормативных документов:

1. Налоговый кодекс РФ, 2 часть, глава 21 «Налог на добавленную стоимость»;

2. Налоговый кодекс РФ, 2 часть, глава 23 «Налог на доходы физических лиц»;

3. Налоговый кодекс РФ, 2 часть, глава 24 «Единый социальный налог»;

4. Налоговый кодекс РФ, 2 часть, глава 25 «Налог на прибыль»;

5. Налоговый кодекс РФ, 2 часть, глава 25.2. «Водный налог»;

6. Налоговый кодекс РФ, 2 часть, глава 28 «Транспортный налог»;

7. Налоговый кодекс РФ, 2 часть, глава 30 «Налог на имущество»;

8. Налоговый кодекс РФ, 2 часть, глава 31 «Земельный налог».

А)Налог на доходы физических лиц.

1.Налог на доходы физических лиц (НДФЛ) удерживается со всей начисленной заработной платы согласно статьи 210 НК;

2.Не подлежат налогообложению все доходы предусмотренные статьей 217 НК РФ.

3.Для исчисления НДФЛ применяются все предусмотренные законом вычеты согласно статьи 218 НК. При определении размера налоговой базы в соответствии с пунктом 2 статьи 210 настоящего Кодекса налогоплательщик имеет право на получение стандартных налоговых вычетов.

4.Налоговая ставка устанавливается в размере 13 процентов.

Б)Единый социальный налог.

1.Объектом налогообложения единым социальным налогом для всех налогоплательщиков, согласно статьи 235 настоящего НК РФ, признаются выплаты и иные вознаграждения, начисляемые налогоплательщиками в пользу физических лиц по трудовым и гражданско-правовым договорам, предметом которых является выполнение работ, оказание услуг.

2.Суммы, не подлежащие налогообложению определены согласно статьи 238 НК РФ.

3.От уплаты налога освобождаются согласно статьи 239: НК РФ.

4.Налоговый период согласно статье 240 признается календарный год. Отчетными периодами по налогу признаются первый квартал, полугодие и девять месяцев календарного года.

В)Водный налог

1.Водный налог удерживается согласно статьи 25.2 НК РФ,

2.Объектами налогообложения водным налогом признается забор воды из водных объектов,

3.Налоговым периодом признается квартал согласно Статья 333.11,

4.Налоговые ставки устанавливаются по бассейнам рек, озер, морей и экономическим районам в следующих размерах:

1) при заборе воды из:

- поверхностных и подземных водных объектов в пределах установленных квартальных (годовых) лимитов водопользования,

- при заборе воды сверх установленных квартальных (годовых) лимитов водопользования налоговые ставки в части такого превышения устанавливаются в пятикратном размере налоговых ставок, установленных пунктом 1 настоящей статьи. В случае отсутствия у налогоплательщика утвержденных квартальных лимитов квартальные лимиты определяются расчетно, как одна четвертая утвержденного годового лимита,

- налог подлежит уплате в срок не позднее 20-го числа месяца, следующего за истекшим налоговым периодом.

Налоговая декларация представляется налогоплательщиком в налоговый орган по местонахождению объекта налогообложения в срок, установленный для уплаты налога.

Г)Транспортный налог.

1.Транспортный налог начисляется и уплачивается согласно главе 28 НК РФ и Законом Хабаровского края от 10.11.2005 № 808 «О региональных налогах и налоговых льготах в Хабаровском крае».

2.Объектом налогообложения признаются автомобили, мотоциклы, мотороллеры, автобусы и другие самоходные машины и механизмы на пневматическом и гусеничном ходу, и другие водные и воздушные транспортные средства.

3.Налоговые ставки устанавливаются соответственно в зависимости от мощности двигателя, тяги реактивного двигателя или валовой вместимости транспортных средств, категории транспортных средств в расчете на одну лошадиную силу мощности двигателя транспортного средства, один килограмм силы тяги реактивного двигателя, одну регистровую тонну транспортного средства или единицу транспортного средства.

4.Налогоплательщики, являющиеся организациями, в течение налогового периода по итогам отчетных периодов уплачивают авансовые платежи по налогу в сроки не позднее 5 мая, 5 августа, 5 ноября.

Сумма налога, подлежащая уплате в бюджет по итогам налогового периода, уплачивается в срок не позднее 1 февраля года, следующего за истекшим налоговым периодом.

Д)Налог на имущество

Налог на имущество рассчитывается и уплачивается на основании главы 30 НК РФ.

1.Объектом налогообложения признается движимое и недвижимое имущество (включая имущество, переданное во временное владение, пользование, распоряжение или доверительное управление, внесенное в совместную деятельность), учитываемое на балансе в качестве объектов основных средств в соответствии с установленным порядком ведения бухгалтерского учета,

2.Налоговая база определяется как среднегодовая стоимость имущества, признаваемого объектом налогообложения. При определении налоговой базы имущество, признаваемое объектом налогообложения, учитывается по его остаточной стоимости, сформированной в соответствии с установленным порядком ведения бухгалтерского учета, утвержденным в учетной политике организации,

3.Среднегодовая (средняя) стоимость имущества, признаваемого объектом налогообложения, за налоговый (отчетный) период определяется как частное от деления суммы, полученной в результате сложения величин остаточной стоимости имущества на 1-е число каждого месяца налогового (отчетного) периода и 1-е число следующего за налоговым (отчетным) периодом месяца, на количество месяцев в налоговом (отчетном) периоде, увеличенное на единицу.

Е)Налог на прибыль

1.Налог на прибыль уплачивается и рассчитывается в соответствии с главой 25 НК РФ,

2.Объектом налогообложения по налогу на прибыль организаций признается прибыль, полученная налогоплательщиком.

Прибылью в целях настоящей главы признается:

1)полученные доходы, уменьшенные на величину произведенных расходов, которые определяются в соответствии с главой 25НК РФ;

К доходам относятся:

а)доходы от реализации товаров (работ, услуг);

б)внереализационные доходы.

Внереализационные доходы определяются в порядке, установленном статьей 250 настоящего Кодекса с учетом положений настоящей главы.

3.Расходами признаются обоснованные и документально подтвержденные затраты (а в случаях, предусмотренных статьей 265 настоящего Кодекса, убытки), осуществленные (понесенные) налогоплательщиком на основании статьи 252 НК. Под обоснованными расходами понимаются экономически оправданные затраты, оценка которых выражена в денежной форме. Под документально подтвержденными расходами понимаются затраты, подтвержденные документами, оформленными в соответствии с законодательством Российской Федерации, либо документами, оформленными в соответствии с обычаями делового оборота, применяемыми в иностранном государстве, на территории которого были произведены соответствующие расходы, и (или) документами, косвенно подтверждающими произведенные расходы (в том числе таможенной декларацией, приказом о командировке, проездными документами, отчетом о выполненной работе в соответствии с договором). Расходами признаются любые затраты при условии, что они произведены для осуществления деятельности, направленной на получение дохода, а также внереализационные расходы в соответствии со статьей 265 НК РФ.

Расходы, связанные с производством и реализацией, на основании статьи 253 НК РФ включают в себя:

1)расходы, связанные с изготовлением (производством), хранением и доставкой товаров, выполнением работ, оказанием услуг, приобретением и (или) реализацией товаров (работ, услуг, имущественных прав),

2)расходы на содержание и эксплуатацию, ремонт и техническое обслуживание основных средств и иного имущества, а также на поддержание их в исправном (актуальном) состоянии,

3)расходы на освоение природных ресурсов,

4)расходы на научные исследования и опытно-конструкторские разработки,

5)расходы на обязательное и добровольное страхование,

6)прочие расходы, связанные с производством и (или) реализацией.

Расходы, связанные с производством и (или) реализацией, подразделяются на:

1)материальные расходы (применять метод оценки при списании всех видов сырья и материалов, используемых при производстве (изготовлении) товаров (работ, услуг) метод оценки по средней себестоимости),

2)расходы на оплату труда согласно,

3)суммы начисленной амортизации.

Для целей налогового учета установить линейный метод начисления амортизации по основным средствам стоимостью свыше 20000 рублей, согласно Постановления Правительства № 1 от 01.01.2002г « О классификации основных средств, включаемых в амортизационные группы». Основные средства стоимостью до 20000 рублей списывают стоимость на себестоимость продукции в момент передачи в эксплуатацию;

4)прочие расходы.

Ж)Налог на добавленную стоимость

1.Налог на добавленную стоимость начисляется и уплачивается в соответствии с главой 21 НК РФ;

2.Объектом налогообложения признаётся реализация товаров (работ, услуг) на территории Российской Федерации, в том числе реализация предметов залога и передача товаров (результатов выполненных работ, оказание услуг) по соглашению о предоставлении отступного или новации, а также передача имущественных прав.

В целях настоящей главы передача права собственности на товары, результатов выполненных работ, оказание услуг на безвозмездной основе признается реализацией товаров (работ, услуг). В случае, если налогоплательщиком осуществляются операции, подлежащие налогообложению, и операции, не подлежащие налогообложению (освобождаемые от налогообложения) в соответствии с положениями настоящей статьи, налогоплательщик обязан вести раздельный учет таких операций.

Налоговая база при реализации товаров (работ, услуг) определяется налогоплательщиком в соответствии с настоящей главой в зависимости от особенностей реализации произведенных им или приобретенных на стороне товаров (работ, услуг). Налоговая база при реализации налогоплательщиком товаров (работ, услуг), если иное не предусмотрено настоящей статьей, определяется как стоимость этих товаров (работ, услуг), исчисленная исходя из цен, определяемых в соответствии со статьей 40 настоящего Кодекса, с учетом акцизов (для подакцизных товаров) и без включения в них налога.

При получении налогоплательщиком оплаты, частичной оплаты в счет предстоящих поставок товаров (выполнения работ, оказания услуг) налоговая база определяется исходя из суммы полученной оплаты с учетом налога, за исключением оплаты, частичной оплаты, полученной налогоплательщиком, применяющим момент определения налоговой базы в соответствии с пунктом 13 статьи 167 настоящего Кодекса.

Налоговая база при отгрузке товаров (работ, услуг) в счет ранее полученной оплаты, частичной оплаты, включенной ранее в налоговую базу, определяется налогоплательщиком в порядке, установленном абзацем первым настоящего пункта.

При реализации товаров (работ, услуг) по товарообменным (бартерным) операциям, реализации товаров (работ, услуг) на безвозмездной основе, передаче товаров (результатов выполненных работ, оказании услуг) при оплате труда в натуральной форме налоговая база определяется как стоимость указанных товаров (работ, услуг), исчисленная исходя из цен, определяемых в порядке, аналогичном предусмотренному статьей 40 настоящего Кодекса, с учетом акцизов (для подакцизных товаров) и без включения в них налога.

Налогоплательщик имеет право уменьшить общую сумму налога, исчисленную в соответствии со статьей 166 настоящего Кодекса, на установленные налоговые вычеты статьей 171 НК РФ.

Вычетам подлежат суммы налога, предъявленные налогоплательщику при приобретении товаров (работ, услуг), а также имущественных прав на территории Российской Федерации либо уплаченные налогоплательщиком при ввозе товаров на таможенную территорию Российской Федерации

Налоговый период (в том числе для налогоплательщиков, исполняющих обязанности налоговых агентов, далее - налоговые агенты) устанавливается как календарный месяц. Налогообложение производится по налоговой ставке 10, 20 процентов при реализации соответствующих товаров согласно статьи 264 НК

З)Земельный налог

Земельный налог уплачивается в соответствии с гл.31 НК РФ.

Стоимость земельного участка определена в соответствии со ст.389НК РФ. Налоговая ставка составляет 1,5 процента. Отчетными периодами признаются 1квартал, 2квартал, 3квартал. Налоговым периодом признается календарный год.

2. Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007 – 2009 гг.

2.1 Анализ структуры активов и пассивов ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007 – 2009 гг.

Актив баланса содержит сведения о размещении капитала, имеющегося в распоряжении предприятия. Основным признаком группировки статей актива баланса считается степень их ликвидности. По этому признаку все активы подразделяются на долгосрочные (основной капитал) и текущие (оборотные) активы. Размещение средств предприятия имеет большое значение. От того, какие средства вложены в основные и оборотные средства, сколько их находится в сфере производства и сфере обращения, в денежной и материальной форме, во многом зависят результаты производственной и финансовой деятельности, следовательно, и финансовое состояние предприятия. Поэтому в процессе анализа активов предприятия в первую очередь следует изучить изменения в их составе, структуре и дать им оценку.

Для анализа статей актива воспользуемся таблицей 2.1.

Таблица № 2.1 - Структура активов ОАО «Хлебозавод № 8»

Наименование показателя	2007 г.	2009 г.	Отклонение
	Абсолют тыс. р.	%	Абсолют тыс. р.	%	Абсолют тыс. р.	%
1	2	3	4	5	6	7
I. Внеоборотные активы	52 045,00	63,67	83 028,00	69,26	30 983,00	5,59
Нематериальные активы	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Основные средства	28 467,00	34,82	83 028,00	69,26	54 561,00	34,44
Вложения во внеоборотные активы	23 578,00	28,84	0,00	0,00	-23 578,00	-28,84
Долгосрочные финансовые вложения	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Прочие внеоборотные активы	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
II. Оборотные активы	29 700,00	36,33	36 855,00	30,74	7 155,00	-5,59
Запасы	22 462,00	27,48	26 212,00	21,86	3 750,00	-5,62
в том числе:
производственные запасы на складах	18 903,00	23,12	22 035,00	18,38	3 132,00	-4,74
затраты в незавершенном производстве	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
готовая продукция и товары на складах	3 483,00	4,26	3 568,00	2,98	85,00	-1,28
товары отгруженные	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
расходы будущих периодов	76,00	0,09	609,00	0,51	533,00	0,42
Долгосрочные дебиторы	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
в том числе
покупатели и заказчики	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Краткосрочная дебиторская задолженность	7 049,00	8,62	8 487,00	7,08	1 438,00	-1,54
в том числе
покупатели и заказчики	3 669,00	4,49	4 714,00	3,93	1 045,00	-0,56
с прочими дебиторами	3 380,00	4,13	3 773,00	3,15	393,00	-0,98
Краткосрочные финансовые вложения	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Денежные средства	189,00	0,23	2 156,00	1,80	1 967,00	1,57
Прочие оборотные активы	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
в т.ч. НДС по приобретенным ценностям	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
АКТИВЫ ВСЕГО	81 745,00	100,00	119 883,00	100,00	38 138,00	0,00
Чистый оборотный капитал (за вычетом краткосрочных обязательств)	10 438,00	12,77	19 976,00	16,66	9 538,00	3,89
Чистые активы (утв. приказом Минфина РФ и ФКЦБ №№ 10н, 03-6/пз))	62 483,00	76,44	103 004,00	85,92	40 521,00	9,48

Из таблицы 2.1 видно, что активы предприятия за анализируемый период возросли на 38 138 тыс. р. (c 81 745 до 119 883 тыс. р.) или 46,65 %. Увеличение активов произошло за счет роста внеоборотных активов на 30 983 тыс. р. или на 59,53 %, оборотных активов на 7 155 тыс. р. или на 24,09 %.

В целом, рост имущества предприятия является положительным фактом. Основную часть в структуре имущества занимали внеоборотные активы. Отставание темпов роста оборотных активов от внеоборотных активов может свидетельствовать о сокращении основной (производственной) деятельности предприятия.

Чистые активы (в соответствии с "Порядком оценки стоимости чистых активов акционерных обществ" (утв. приказом Минфина РФ и ФКЦБ №№ 10н, 03-6/пз)) на начало анализируемого периода составили 62 483 тыс. р., а в конце периода были равны 103 004 тыс. р.

Доля основных средств в имуществе на конец анализируемого периода составила 69,26 %. Таким образом, предприятие имеет "тяжелую" структуру активов. Как правило, это свидетельствует о значительных накладных расходах и высокой чувствительности прибыли предприятия к изменениям выручки. В таком случае, для сохранения финансовой устойчивости предприятию необходимо иметь высокую долю собственного капитала и долгосрочного заёмного капитала в источниках финансирования. Для оценки уровня производственного рычага необходимо дополнительно проанализировать переменные и постоянные затраты.

В конце анализируемого периода структура имущества характеризуется относительно высокой долей внеоборотных активов, которая увеличилась с 63,67 % до 69,26 %. Внеоборотные активы предприятия за анализируемый период увеличились с 52 045 до 83 028 тыс. р.

Внеоборотные активы.

Прирост внеоборотных активов произошел за счет увеличения следующих составляющих:

1.основных средств на 54 561 тыс. р. (с 28 467 до 83 028 тыс. р.) или 191,66 % при одновременном снижении,

2.вложений во внеоборотные активы на 23 578 тыс. р. (с 23 578 до 0 тыс. р.) или 100 %.

Структура внеоборотных активов за анализируемый период существенно изменилась. В то же время, в анализируемом периоде основная часть внеоборотных активов неизменно приходилась на основные средства (100 %).

За анализируемый период в структуре внеоборотных активов доля основных средств имела тенденцию к росту (с 54,70 % до 100 %), доля вложений во внеоборотные активы имела тенденцию к снижению (с 45,30 % до 0 %).

В анализируемом периоде предприятие не использовало в своей финансово-хозяйственной деятельности нематериальные активы, долгосрочные финансовые вложения, прочие внеоборотные активы. В анализируемом периоде предприятие перестало использовать в своей финансово-хозяйственной деятельности вложения во внеоборотные активы.

Оборотные активы.

На конец анализируемого периода структура имущества характеризуется относительно невысокой долей оборотных активов, которая снизилась с 36,33 % до 30,74 %.

Оборотные активы предприятия за анализируемый период увеличились с 29 700 до 36 855 тыс. р. Прирост оборотных активов произошел за счет увеличения следующих составляющих: запасов, дебиторской задолженности, денежных средств.

Рост оборотных средств (то есть запасов, краткосрочной и долгосрочной дебиторской задолженности) и ускорение их оборачиваемости свидетельствуют о расширении производства и выборе правильной хозяйственной стратегии.

Структура оборотных активов за анализируемый период существенно изменилась. В то же время, в анализируемом периоде основная часть оборотных активов неизменно приходилась на запасы (71,12 %).

Такая структура может свидетельствовать о нерациональности выбранной хозяйственной стратегии, в результате которой значительная часть оборотных активов иммобилизована в запасах. Удельный вес запасов в оборотных активах снизился с 75,63 % до 71,12 %.

Стоимость запасов за анализируемый период увеличилась на 3750 тыс. р. (с 22 462 до 26 212 тыс. р.), что является позитивным изменением, так как при этом длительность оборота запасов снизилась.

При этом темп роста запасов (116,69 %) за анализируемый период отставал от темпа роста выручки (165,20 %), что высвободило часть финансовых ресурсов в оборотных средствах предприятия.

В составе запасов на конец анализируемого периода преобладают производственные запасы (22 035 тыс. р.), доля которых снизилась с 84,16 % до 84,06 %. Второе место в структуре запасов занимают готовая продукция и товары (3 568 тыс. р.), доля которых снизилась с15,51 % до 13,61 %.

Доля дебиторской задолженности (краткосрочной и долгосрочной) в оборотных активах снизилась с 23,73 % до 23,03 %.

За анализируемый период объемы дебиторской задолженности выросли на 1 438 тыс. р. (с 7 049 до 8 487 тыс. р.), что является негативным изменением и может быть вызвано проблемами, связанными с оплатой продукции Предприятия, либо активным предоставлением потребительского кредита покупателям, т.е. отвлечением части текущих активов и иммобилизации части оборотных средств из основной деятельности.

На конец анализируемого периода в составе дебиторской задолженности находилась только задолженность краткосрочных (со сроком погашения в течение 12 месяцев) дебиторов. Так, за анализируемый период краткосрочная дебиторская задолженность выросла на 1438 тыс. руб. и составила 8 487 тыс. р., а её доля в оборотных активах уменьшилась с 23,73 % до 23,03 %. Кроме того, темпы роста краткосрочной дебиторской задолженности за анализируемый период отставали от темпов роста выручки от реализации продукции (120,40 % против 165,20 %).

Сопоставление сумм краткосрочной дебиторской и кредиторской задолженностей показывает, что предприятие на протяжении анализируемого периода имело пассивное сальдо задолженности, то есть кредиторская превышала дебиторскую на 7 919 тыс. р. на начало и на 8 392 тыс. р. на конец анализируемого периода. Таким образом, предприятие финансировало отсрочки платежей своих должников за счет неплатежей кредиторам (то есть бюджету, внебюджетным фондам и др.). Величина чистого оборотного капитала (то есть разницы между запасами, краткосрочной дебиторской задолженностью, денежными средствами, краткосрочными финансовыми вложениями и всеми краткосрочными обязательствами (кредиторской и финансовой задолженностью) показывает, что на протяжении анализируемого периода у предприятия имелись собственные оборотные средства.

Сумма денежных средств в анализируемом периоде имела тенденцию к росту с 189 тыс. р. до 2 156 тыс. р.

В конце анализируемого периода наибольшие суммы денежных средств предприятие расходует на следующие нужды:

1денежные средства, направленные на оплату товаров, услуг, сырья и иных ценностей (44,89 % в величине суммарных оттоков);

2.погашение займов и кредитов (без процентов) (20,38 % в величине суммарных оттоков);

3.денежные средства, направленные на оплату труда (19,59 % в величине суммарных оттоков).

Финансирование своих расходов предприятие осуществляет в конце анализируемого периода за счет следующих основных источников:

1.средства, полученные от покупателей, заказчиков (79,74 % в величине суммарных притоков),

2.прочие поступления (20,26 % в величине суммарных притоков).

В анализируемом периоде предприятие не использовало в своей финансово-хозяйственной деятельности краткосрочные финансовые вложения, прочие оборотные активы.

Если в активе баланса отражаются средства предприятия, то в пассиве – источники их образования. Финансовое состояние предприятия во многом зависит от того, какие средства оно имеет в своем распоряжении и куда они вложены. По степени принадлежности используемый капитал подразделяется на собственный и заемный. По продолжительности использования различают долгосрочный (постоянный, перманентный) и краткосрочный капитал.

Анализ статей пассива баланса начнем с рассмотрения таблицы 2.2.

Таблица №2.2 - Структура пассивов ОАО «Хлебозавод № 8»

Наименование показателя	2007 г.	2009 г.	Отклонение
	Абсолют тыс. р..	%	Абсолют тыс. р...	%	Абсолют тыс. р..	%
1	2	3	4	5	6	7
I. Собственный капитал (фактический)	62 483,00	76,44	103 004,00	85,92	40 521,00	9,48
Уставный капитал (фактический)	188,00	0,23	75 694,00	63,14	75 506,00	62,91
Собственные акции, выкупленные у акционеров	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Добавочный капитал	13 638,00	16,68	0,00	0,00	-13 638,00	-16,68
Резервы, фонды, нераспределенная прибыль (фактические)	48 657,00	59,52	27 310,00	22,78	-21 347,00	-36,74
Доходы будущих периодов	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
II. Долгосрочные обязательства	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Долгосрочные кредиты	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Долгосрочная кредиторская задолженность	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
III. Краткосрочные обязательства	19 262,00	23,56	16 879,00	14,08	-2 383,00	-9,48
Краткосрочные кредиты	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Краткосрочные займы	4 294,00	5,25	0,00	0,00	-4 294,00	-5,25
Краткосрочная кредиторская задолженность	14 968,00	18,31	16 879,00	14,08	1 911,00	-4,23
в том числе
перед поставщиками и подрядчиками	4 163,00	5,09	3 768,00	3,14	-395,00	-1,95
перед персоналом организации	3 670,00	4,49	3 638,00	3,03	-32,00	-1,46
перед гос. внебюджетными фондами	1 681,00	2,06	1 815,00	1,51	134,00	-0,55
перед бюджетом	2 661,00	3,26	3 656,00	3,05	995,00	-0,21
перед прочими кредиторами	2 793,00	3,42	4 002,00	3,34	1 209,00	-0,08
Задолженность участникам (учредителям)	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Прочие краткосрочные обязательства	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
ПАССИВЫ ВСЕГО	81 745,00	100,00	119 883,00	100,00	38 138,00	0,00

Основным источником формирования имущества предприятия в анализируемом периоде являются собственные средства, доля которых в балансе увеличилась с 76,44 % до 85,92 %.

Собственный капитал (фактический, за вычетом убытков и задолженностей учредителей) на начало анализируемого периода составил 62 483 тыс. р., а на конец периода был равен 103 004 тыс. р. За анализируемый период величина собственного капитала увеличилась на 40 521 тыс. р. при одновременном снижении соотношения заемного и собственного капитала на 0,14. Таким образом, финансовая устойчивость предприятия возросла. Следует отметить, что прирост перманентных источников финансирования (собственного капитала (фактического) и долгосрочных заемных средств 64,85 %) выше прироста внеоборотных активов предприятия (59,53 %) за анализируемый период.

Собственный капитал предприятия за анализируемый период увеличился. Прирост собственного капитала произошел за счет увеличения уставного капитала (фактического) на 75 506 тыс. руб. (с 188 до 75 694 тыс. р.) или 40162,77 % при одновременном снижении добавочного капитала на 13638 тыс. р. (с 13638 до 0 тыс. р.) или 100 %, резервов, фондов и нераспределенной прибыли (фактических) на 21 347 тыс. р. (с 48 657 до 27310 тыс. р.) или 43,87 % .

В целом, сокращение резервов, фондов и нераспределенной прибыли свидетельствует о падении деловой активности предприятия (в том случае, если оно не использовало собственные средства для финансирования). Необходимо дополнительно проанализировать направления расходования собственных средств предприятия.

За анализируемый период в структуре собственного капитала доля резервов, фондов и нераспределенной прибыли имела тенденцию к снижению (с 77,87 % до 26,51 %).

Предприятие на протяжении анализируемого периода убытков по балансу не имело. В структуре заемного капитала долгосрочные обязательства в анализируемом периоде отсутствовали. Краткосрочные обязательства за анализируемый период снизились на 2 383 тыс. р.

К концу анализируемого периода краткосрочные обязательства были представлены только коммерческими обязательствами.

Краткосрочные кредиты и займы (финансовые обязательства) на начало анализируемого периода составили 4 294 тыс. р., а к концу периода задолженность была полностью погашена.

Кредиторская задолженность за анализируемый период возросла на 1 911 тыс. р. (с 14 968 до 16 879 тыс. р.).

В структуре кредиторской задолженности на конец анализируемого периода преобладают обязательства перед прочими кредиторами (4 002 тыс. р.), составляющие 23,71 %. Вторыми по величине являются обязательства перед поставщиками и подрядчиками (3 768 тыс. р.), составляющие 22,32 %.

В анализируемом периоде у предприятия отсутствовала задолженность по векселям к уплате, перед дочерними и зависимыми обществами, по авансам полученным.

За анализируемый период краткосрочные обязательства изменились следующим образом:

1.перед бюджетом возросли на 995 тыс. р. (с 2 661 до 3 656 тыс. р.),

2.перед поставщиками и подрядчиками снизились на 395 тыс. р. (с 4 163 до 3 768 тыс. р.),

3.перед персоналом организации практически не изменились, составив на конец периода 3 638 тыс. р.,

4.перед гос. внебюджетными фондами возросли на 134 тыс. р. (с 1 681 до 1815 тыс. р.),

5.перед прочими кредиторами возросли на 1209 тыс. р. (с 2793 до 4002 тыс. р.).

В анализируемом периоде наибольшими темпами роста характеризуются задолженность перед прочими кредиторами, перед бюджетом, перед персоналом организации.

2.2 Анализ финансовых результатов деятельности ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007-2009 гг.

Финансовый результат деятельности предприятий характеризуется показателями прибыли или убытка (счёт 99, плана счетов бухгалтерского учета). Известно, что без получения прибыли предприятие не может развиваться в рыночной экономике, за исключением организаций, финансируемых за счёт государства или других источников. Поэтому задача улучшения финансового результата является жизненно важной для хозяйствующего субъекта. Анализ финансовых показателей позволяет выявить возможности улучшения финансового положения и по результатам расчётов принять экономически обоснованные решения.

В процессе анализа решаются следующие задачи:

1.изучение данных о формировании финансового результата и использовании прибыли,

2.исследование динамики показателей прибыли и рентабельности предприятия,

3.выявление и измерение влияния основных факторов, воздействующих на финансовый результат,

4.выявление резервов и их использование для повышения прибыли и рентабельности предприятия.

Основными источниками информации анализа финансовых результатов являются данные бухгалтерского учёта и бухгалтерской (финансовой) отчётности.

Анализ финансовых результатов деятельности ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007-2009 г.г. начнём с рассмотрения таблицы 2.3.

Таблица 2.3 – Финансовые результаты ОАО «Хлебозавод № 8»

Наименование показателя	За 2007 г.	За 2009 г.	Отклонение
	Абсолют. тыс.р.	%	Абсолют. тыс.р.	%	Абсолют. тыс.р.	%
1	2	3	4	5	6	7
Чистая выручка	301 664,00	99,88	498 363,00	99,97	196 699,00	0,09
Себестоимость реализованной продукции	221 223,00	73,24	396 110,00	79,46	174 887,00	6,22
Валовая прибыль	80 441,00	26,63	102 253,00	20,51	21 812,00	-6,12
Полная себестоимость реализованной продукции	277 590,00	91,91	470 802,00	94,44	193 212,00	2,53
в том числе коммерческие расходы	56 367,00	18,66	74 692,00	14,98	18 325,00	-3,68
управленческие расходы	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Результат от основной деятельности	24 074,00	7,97	27 561,00	5,53	3 487,00	-2,44
Операционные доходы	368,00	0,12	139,00	0,03	-229,00	-0,09
Операционные расходы	2 909,00	0,96	4 081,00	0,82	1 172,00	-0,14
Результат от операционной деятельности	-2 541,00	-0,84	-3 942,00	-0,79	-1 401,00	0,05
Внереализационные доходы	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Внереализационные расходы	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Результат от внереализационной деятельности	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Прибыль (убыток) до налогообложения	21 533,00	7,13	23 619,00	4,74	2 086,00	-2,39
Налог на прибыль и обязательные платежи	5 811,00	1,92	5 060,00	1,02	-751,00	-0,90
Чистая прибыль (убыток)	15 722,00	5,21	18 559,00	3,72	2 837,00	-1,49
Справочно: Всего доходов	302 032,00	100,00	498 502,00	100,00	196 470,00	0,00

Из таблицы 2.3 видно, чистая выручка предприятия за анализируемый период увеличилась на 196 699 тыс. р. или 65,20 % (с 301 664 до 498 363 тыс. р.). Основная деятельность, ради осуществления которой было создано предприятие, за анализируемый период была прибыльной.

Себестоимость реализованной продукции за анализируемый период увеличилась на 193 212 тыс. р. или 69,60 % (с 277 590 до 470 802 тыс.р.).

Как следствие этого, эффективность основной деятельности предприятия снизилась, так как темп изменения выручки отставал от темпа изменения себестоимости реализованной продукции.

Валовая прибыль предприятия за анализируемый период увеличилась на 21 812 тыс. р. или 27,12 % (с 80 441 до 102 253 тыс. р.).

В конце периода в структуре совокупных доходов, полученных от осуществления всех видов деятельности предприятия, наибольший удельный вес приходился на доходы от основной деятельности.

В начале анализируемого периода предприятие имело прибыль от основной деятельности в размере 24 074 тыс. р. Результат от внереализационной и операционной деятельности при этом составил -2 541 тыс. р.

В конце анализируемого периода предприятие имело прибыль от основной деятельности в размере 27 561 тыс.р. Результат от внереализационной и операционной деятельности при этом составил -3942 тыс. р. Отрицательный результат от операционной деятельности предприятия в конце анализируемого периода возникает, в том числе, за счет начисления налогов, относимых на финансовые результаты.

От осуществления всех видов деятельности в конце анализируемого периода предприятие получило прибыль в размере 23 619 тыс. р., что на 9,69 % больше прибыли в начале периода, составившей 21 533 тыс. р. Налоговые и иные обязательные платежи в конце анализируемого периода занимали 21,42 % в величине прибыли до налогообложения. Наличие в анализируемом периоде у предприятия чистой прибыли свидетельствует об имеющемся источнике пополнения оборотных средств.

2.3 Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8»

бухгалтерский учет пассив актив

Эффективность производства – важнейшая качественная характеристика хозяйствования на всех уровнях. Под экономической эффективностью производства понимается степень использования производственного потенциала, которая выявляется соотношением результатов и затрат общественного производства. Чем выше результат при тех же затратах, чем быстрее он растет в расчете на единицу затрат общественно необходимого труда, или чем меньше затрат на единицу полезного эффекта, тем выше эффективность производства. Обобщающим критерием экономической эффективности общественного производства служит уровень производительности общественного труда.

Эффективность производства – это показатель деятельности производства по распределению и переработке ресурсов с целью производства товаров. Эффективность можно измерить через коэффициент – отношение результатов на выходе к ресурсам на входе или через объёмы выпуска продукции, её номенклатуры.

Суть проблемы повышения экономической эффективности производства состоит в том, чтобы на каждую единицу трудовых, материальных и финансовых ресурсов добиваться существенного увеличения объёма производства продукции. Это, в конечном счете, означает повышение производительности труда, что и является критерием повышения эффективности производства.

Необходимость и возможность повышения эффективности производства обусловливается как совокупностью постоянно действующих факторов, так и рядом особенностей современного этапа экономического развития страны.

Анализ эффективности хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8» начнём с таблицы 2.4.

Таблица 2.4. Эффективность деятельности ОАО «Хлебозавод № 8»

Наименование статей	За 2007 г.	За 2009 г.	Отклонение
Рентабельность активов по прибыли до налогообложения	0,263	0,200	-0,064
Рентабельность всех операций по прибыли до налогообложения	0,071	0,047	-0,024
Рентабельность всех операций по чистой прибыли	0,052	0,037	-0,015
Рентабельность производственных активов по результатам от основной деятельности	0,295	0,237	-0,058
Рентабельность продаж (основной деятельности)	0,080	0,055	-0,025
Рентабельность продаж по чистой прибыли	0,052	0,037	-0,015
Рентабельность собственного капитала (фактического)	0,252	0,190	-0,062
Рентабельность активов по чистой прибыли	0,192	0,157	-0,035
Оборачиваемость активов	3,695	4,215	0,520
Оборачиваемость производственных активов	3,699	4,286	0,587
Оборачиваемость запасов и прочих оборотных активов	13,430	19,708	6,278
Длительность оборота запасов и прочих оборотных активов, дни	26,806	18,266	-8,539
Оборачиваемость краткосрочной дебиторской задолженности	42,795	43,880	1,084
Длительность оборота краткосрочной дебиторской задолженности, дни	8,412	8,204	-0,208
Оборачиваемость кредиторской задолженности	20,154	30,851	10,697
Длительность оборота кредиторской задолженности, дни	17,863	11,669	-6,193
Чистый производственный оборотный капитал	14 543,000	17 820,000	3 277,000
Длительность оборота чистого производственного оборотного капитала, дни	17,355	14,802	-2,554
Чистый оборотный капитал (за вычетом кред. задолж.)	14 732,000	19 976,000	5 244,000

Рентабельность собственного капитала (фактического) предприятия (определяющая эффективность вложений средств собственников) на протяжении всего анализируемого периода была положительной и снизилась с 25,160 % до 18,970 %.

Необходимым уточнением к анализу соотношения чистой прибыли и собственного капитала является оценка соотношения чистой прибыли и общей стоимости активов, то есть рентабельности активов. За анализируемый период рентабельность активов по чистой прибыли, которая отражает способность предприятия извлекать прибыль, исходя из имеющегося в его распоряжении имущества, в целом была средней и варьировалась от 19,23 % до 15,69 %.

Значение рентабельности активов по чистой прибыли на конец анализируемого периода свидетельствует о достаточно высокой эффективности использования имущества. Уровень рентабельности активов по чистой прибыли в размере 15,69 % на конец анализируемого периода обеспечивается высокой оборачиваемостью активов, составившей на конец периода 4,215 оборота за год , при средней (3,72 %) доходности всех операций (по чистой прибыли).

В целом, динамика оборачиваемости активов, которая показывает, с какой скоростью совершается полный цикл производства и обращения, а также отражает уровень деловой активности предприятия, положительна (за анализируемый период отмечается резкое увеличение значения показателя с 3,695 до 4,215). Положительное влияние роста оборачиваемости активов заключается не только в том, что увеличивается показатель рентабельности активов, но и в том, что предприятию не требуется изыскивать дополнительные финансовые ресурсы для содержания активов, которые приносят достаточную отдачу.

Оценку эффективности управления основной деятельностью предприятия с точки зрения извлечения прибыли дает показатель рентабельности, рассчитываемый по результатам от основной деятельности. Рентабельность производственных активов (показывающая, какую прибыль приносит каждый рубль, вложенный в производственные активы предприятия) в начале анализируемого периода равнялась 29,52 %, а на конец периода составляла 23,70 %. Данная величина показателя рентабельности складывается из рентабельности продаж (основной деятельности), которая в конце анализируемого периода составила 5,53 %, и оборачиваемости производственных активов, равной 4,286 оборота за год .

Снижение рентабельности продаж в сложившейся ситуации свидетельствует о необходимости снижения затрат, в первую очередь, себестоимости продукции.

Рентабельность всех операций (по прибыли до налогообложения) предприятия в конце анализируемого периода составила 4,74 % и была на 0,79 пунктов ниже показателя рентабельности продаж (основной деятельности). Таким образом, предприятие теряет часть своей эффективности за счет прочей деятельности.

Соотношение чистой прибыли и выручки от продаж, то есть показатель рентабельности продаж по чистой прибыли, отражает ту часть поступлений, которая остается в распоряжении предприятия с каждого рубля реализованной продукции. Значение показателя в анализируемом периоде снизилось с 5,21 % до 3,72 %. Таким образом, если тенденция сохранится предприятие лишится возможности самостоятельно финансировать свою деятельность и получать прибыль. Данный коэффициент рассматривают в сочетании с такими показателями, как объем продаж и чистая прибыль в расчете на одного работника, объем продаж в расчете на единицу площади и т.п. Для этого необходимо дополнительно проанализировать калькуляцию затрат предприятия.

Длительность оборота запасов и прочих оборотных активов на конец периода составляет 18 дней, краткосрочной дебиторской задолженности 8 дней, а кредиторской задолженности 12 дней. Таким образом, длительность оборота чистого производственного оборотного капитала (длительность оборота запасов плюс длительность оборота краткосрочной дебиторской задолженности минус длительность оборота кредиторской задолженности) составляет 14 дней и 17 дней в начале анализируемого периода.

Следует обратить внимание на то, что средняя за анализируемый период величина длительности оборота чистого производственного оборотного капитала положительна, что обеспечивает платежеспособность Предприятия в долгосрочном периоде.

Если учесть, что чистый производственный оборотный капитал предприятия на конец анализируемого периода составляет 17 820 тыс. р., то сокращение длительности его оборота на один день позволит высвободить денежные средства в размере среднедневной выручки 1 384,342 тыс. р. Сокращения длительности оборота можно добиться за счет сокращения объема закупаемого сырья, сроков его хранения, снижения длительности производственного цикла, сокращения отсрочек платежей покупателям, увеличения длительности и объемов коммерческого кредита поставщиков.

Показатель длительности оборота краткосрочной задолженности по денежным платежам (12 дней), рассматриваемый как индикатор платежеспособности в краткосрочном периоде, не превышал 180 дней. Таким образом, можно предположить, что сроки выполнения обязательств предприятия еще не истекли или у предприятия хватит ресурсов, чтобы расплатиться с кредиторами.

Финансовая устойчивость — составная часть общей устойчивости предприятия, сбалансированность финансовых потоков, наличие средств, позволяющих организации поддерживать свою деятельность в течение определенного периода времени, в том числе обслуживая полученные кредиты и производя продукцию. Во многом определяет финансовую независимость организации.

Финансовая устойчивость является показателем платёжеспособности в длительном промежутке времени.

Ликвидность и платежеспособность относятся как к критериям финансового состояния, но используются также в анализе финансовой устойчивости. Это объясняется единой базой составления финансового анализа (а именно, бухгалтерской отчетностью, в частности балансом). Для расчета этих показателей используют три основных метода:

Анализ финансовой устойчивости ОАО «Хлебозавод № 8» начнём с таблицы 2.5.

Таблица 2.5 Финансовая устойчивость ОАО «Хлебозавод № 8» за 2007-2009 г.г..

Наименование показателя	2007 г.	2009 г.	Отклонение
Соотношение заемного и собственного капитала (фактического)	0,308	0,164	-0,144
Уровень собственного капитала (фактического)	0,764	0,859	0,095
Коэффициент покрытия внеоборотных активов собственным капиталом (фактическим)	1,201	1,241	0,040
Коэффициент обеспеченности собственными средствами	0,351	0,542	0,191
Коэффициент покрытия	1,542	2,184	0,642
Промежуточный коэффициент покрытия	0,376	0,630	0,255
Коэффициент срочной ликвидности	0,010	0,128	0,118
Коэффициент покрытия обязательств притоком денежных средств (коэф. Бивера)	1,034	1,264	0,230
Интервал самофинансирования, дни	9,531	10,367	0,837

Анализ финансовой устойчивости предприятия позволяет говорить о значительном запасе прочности, обусловленном высоким уровнем собственного капитала (фактического), который на конец анализируемого периода составил 0,859 (при рекомендуемом значении не менее 0,600).

Таким образом, к концу анализируемого периода у предприятия имелись широкие возможности привлечения дополнительных заемных средств без риска потери финансовой устойчивости.

Увеличение уровня собственного капитала (фактического) за анализируемый период способствовало росту финансовой устойчивости предприятия.

Коэффициент покрытия внеоборотных активов собственным капиталом (фактическим) на конец периода составил 1,241 (на начало 1,201) (при рекомендуемом для соблюдения требования финансовой устойчивости значении не менее 1). Следовательно, на конец анализируемого периода все долгосрочные активы финансируются за счет долгосрочных источников, что может обеспечить относительно высокий уровень платежеспособности предприятия в долгосрочном периоде. При этом динамика данного показателя может быть оценена как позитивная.

Коэффициент обеспеченности собственными средствами составил на конец периода 0,542, что лучше установленного нормативного значения (0,10).

Соотношение заемного и собственного капитала (фактического) на начало анализируемого периода равнялось 0,308, на конец периода 0,164 (при рекомендуемом значении менее 0,700).

Коэффициент срочной ликвидности (отражающий долю текущих обязательств, покрываемых за счет денежных средств и реализации краткосрочных ценных бумаг) на конец периода составил 0,128, что на 0,118 пунктов выше его значения на начало периода (0,010) при рекомендуемом значении от 0,20 до 0,40.

Промежуточный коэффициент покрытия (отражающий долю текущих обязательств, покрываемых оборотными активами за вычетом запасов) на конец периода составил 0,630, что на 0,255 пунктов выше его значения на начало периода (0,376) при рекомендуемом значении от 0,50 до 0,80.

Коэффициент покрытия краткосрочной задолженности оборотными активами на конец периода составил 2,184, что на 0,642 пунктов выше его значения на начало периода (1,542) при рекомендуемом значении от 1,00 до 2,00. Таким образом, за анализируемый период предприятие сохранило способность погасить текущие обязательства за счет производственных запасов, готовой продукции, денежных средств, дебиторской задолженности и прочих оборотных активов. Однако, на конец анализируемого периода данный показатель не укладывается в диапазон рекомендуемых значений.

Коэффициент Бивера, равный отношению притока денежных средств к общей сумме задолженности, на конец анализируемого периода составил 1,264, на начало 1,034. По международным стандартам рекомендуемое значение данного показателя находится в интервале 0,170 - 0,400. Полученное значение показателя позволяет отнести предприятие к низкой группе "риска потери платежеспособности", т.е. уровень покрытия задолженности суммой чистой прибыли и амортизации у Предприятия высокий.

Интервал самофинансирования (или платежеспособности) предприятия на конец периода составил 10 дней (на начало периода 10 дней), что свидетельствует о низком уровне резервов у предприятия для финансирования своих затрат (без амортизации) в составе себестоимости и прочих издержек за счет имеющихся денежных средств, краткосрочных финансовых вложений и поступлений от дебиторов. В международной практике считается нормальным, если данный показатель превышает 360 дней.

После полученных результатов, проведём комплексную проверку хозяйственной деятельности предприятия. Комплексная оценка хозяйственной деятельности представляет собой ее характеристику, полученную в результате комплексного исследования, т. е. одновременного и согласованного изучения совокупности показателей, отражающих все (или многие) аспекты хозяйственных процессов, и содержащую обобщающие выводы о результатах деятельности производственного объекта на основе выявления качественных и количественных отличий от базы сравнения предшествующих периодов развития.

Таблица 2.6. Комплексная оценка финансового состояния ОАО «Хлебозавод № 8» на 01.01.2010 г.

Наименование показателя	Группы
1	2	3	4
Рентабельность собственного капитала (ROE, приведённая к году), %	> 0,000	0,000 - 0,000	0.001 -0,001	<= 0
18,970
Уровень собственного капитала, %	>= 70	60 - 69.999	50 - 59.999	< 50
85,920
Коэффициент покрытия внеоборотных активов собственным капиталом	> 1.1	1.0 - 1.1	0.8 - 0.999	< 0.8
1,241
Длительность оборота краткосрочной задолженности по денежным платежам, дни	1 - 60	61 - 90	91 - 180	> 180; = 0
12
Длительность оборота чистого производственного оборотного капитала, дни	1 - 30	> 30; (-10) - (-1)	(-30) - (-11)	< -30; = 0
15
Цена интервала	5	3	1	0
Сумма баллов	25

Из таблицы 2.6 мы видим, что предприятие относится к I группе инвестиционной привлекательности. Предприятие имеет высокую рентабельность и оно финансово устойчиво. Платежеспособность предприятия не вызывает сомнений. Качество финансового и производственного менеджмента высокое. Имеются отличные шансы для дальнейшего развития.

3. Пути совершенствования хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8»

3.1 Разработка мероприятия по открытию кафе «Вкусняшка»

Кафе «Вкусняшка» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий. Наш ассортимент будут представлять кулинарные изделия - торты, пирожные, пицца, а так же мороженное, коктейли, напитки, чай, кофе.

В будние дни основными посетителями нашего кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций. В выходные и праздничные дни наше кафе прекрасно подходит для отдыха всей семьи. Уютный интерьер, приветливый персонал создадут прекрасную, незабываемую атмосферу, Также в нашем кафе вы можно будет отметить различные детские праздники, утренники.

В связи с тем, что в настоящее время существует огромное количество конкурентов в сфере обслуживания, пристальное внимание следует обратить на месторасположение будущего кафе «Вкусняшка».

Необходимые условия: нужно, чтобы месторасположение было как можно более удобным для жителей и гостей города – будущих посетителей, но в то же время необходимо учитывать и месторасположение конкурентов, а также стоимость и наличие необходимых площадей в данном районе.

С целью выявления наиболее удачного месторасположения кафе были оценены преимущества и недостатки месторасположения будущего кафе. Было выявлено, что наиболее выгодным месторасположением будет являться расположение кафе в специализированном магазине по улице Кирова. Рядом с кафе находится «Парк культуры и отдыха» Центрального округа г. ZZZZZ.

Предполагается отделить в магазине площадь для кафе размером 23 кв.м.

Кафе «Вкусняшка» планирует предоставлять следующие виды услуг:

1.выпечка и реализация тортов и пирожных;

2.предоставление услуги «товары в дорогу»;

3.ассортимент кафе будут включены горячие, холодные закуски, безалкогольные напитки, чай кофе, мороженное;

4.проведение праздников, детских утренников;

5.планируется также предоставление сервисных услуг: заказ по телефону, доставка товаров на дом и в офисы.

В настоящее время на рынке услуг существует множество кафе, предоставляющих аналогичные услуги, однако, основным недостатком товаров и услуг у конкурентов являются высокие цены и невысокое качество продукции. Цены в нашем кафе будет такими же, как и в наших специализированных магазинах.

У кафе «Вкусняшка» будет удобный режим работы, построенный таким образом, что уже с 8 часов утра вы сможете полакомиться нашей выпечкой и выпить чашечку – другую горячего кофе или чаю.

Наше кафе отличают следующие важные особенности:

1.высокое качество;

2.свежесть;

3.прекрасные вкусовые качества;

4.низкая цена.

Производимые изделия ОАО «Хлебозавод № 8», пользуются большим спросом, несмотря на огромное количество всевозможных производителей кулинарных изделий, поэтому наше кафе будут посещать дети и взрослые.

Для достижения поставленных целей планируется развернуть широкомасштабную рекламную кампанию с целью ознакомления потребителей с продукцией и ценами на нее. Расходы на маркетинг планируется финансировать за счет фонда развития производства.

Таблица 3.1 Каналы продвижения на рынок

Пути продвижения	Цена, р.	Количество	Стоимость в месяц, р.
Рекламный ролик	2200	10	22000
Реклама в журнале (газете)	250	10	2500
Реклама на радио	400	30	12000
Распространение брошюр-рекламок	1	1000	1000
Итого			37500

Таблица 3.2 Расчет показателей от предложенного мероприятия

Доходы и расходы по обычным видам деятельности	Обозначение	2011 год
За месяц, тыс. р.	За год, тыс. р.
1	2	3	4
Выручка от продажи товаров, продукции, услуг	A	195,0	2340,0
НДС (18 %)	B	35,1	421,2
Чистая выручка	C	159,9	1918,8
Переменные затраты:
Сырьевые материалы		6,0	72,0
Электроэнергия		33,7	404,4
Прочие переменные затраты		13,8	165,6
Итого переменные затраты	D	53,5	642,0
Постоянные затраты:
Амортизация		2,2	26,4
Персонал		34,5	414,0
Аренда		36,3	435,6
Прямые страховые взносы работодателя	26	12,3	147,6
Прочие		4,1	49,2
Итого постоянные затраты	E	89,4	1072,8
Итого издержки	F	142,9	1714,8
Балансовая прибыль	G=C-F	17,0	204,0
Налог на прибыль	H (20 %)	3,4	40,8
Чистая прибыль	J=G-H	13,6	163,2

Возможные риски и источники их возникновения:

1) коммерческие риски:

- риск, связанный с реализацией товара;

- риск, связанный с доставкой товара.

2) Источники возникновения рисков:

- недостаточное изучение рынка сбыта;

- недооценка конкурентов;

- падение спроса на товар.

3) меры по сокращению риска;

- детальное изучение рынка;

- анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

- страхование имущества.

В целом можно сказать, что данный проект обладает инвестиционной привлекательностью, так как посредством кафе увеличится объем сбыта продукции ОАО «Хлебозавод № 8», а следовательно, увеличатся и объемы продаж и возрастет прибыль, что является, главным для улучшения финансового состояния предприятия.

Заключение

Баланс предприятия – это одна из форм бухгалтерской отчетности, которая в обобщенном виде отражает его средства по составу и направлениям использования (актив) и источникам их финансирования (пассив) в денежной оценке на определенную дату. Для сравнения в балансе приводятся показатели на начало и конец отчетного периода.

Бухгалтерский баланс предприятия является основной формой финансовой отчетности предприятия

Потребность в анализе возникает с целью необходимости оценки платежеспособности предприятия. Умение читать бухгалтерский баланс дает возможность только на основании изучения балансовых статей получить значительный объем информации для проведения анализа на предприятии.

Для того, чтобы предприятие эффективно функционировало в современных рыночных условиях необходимо постоянно проводить анализ на предприятии.

В данном случае был детально рассмотрен процесс проведения анализа хозяйственной деятельности ОАО «Хлебозавод № 8». На основе изложенного можно сделать вывод о том, что показателями ликвидности и платежеспособности оценивается финансовое состояние организации на краткосрочную перспективу. В наиболее общем виде характеризующими, может ли оно своевременно в полном объеме произвести расчеты по краткосрочным обязательствам перед контрагентами. Краткосрочная задолженность предприятия, обособленная в отдельном разделе пассива баланса, погашается различными способами, в частности, обеспечением такой задолженности могут выступать любые активы предприятия, в том числе и внеоборотные. При этом, надо отметить, что проводимый анализ ликвидности баланса является приближенным. Более детальным является анализ платежеспособности при помощи финансовых коэффициентов.

Внешним проявлением финансовой устойчивости предприятия является его платежеспособность. Предприятие считается платежеспособным, если имеющиеся у него денежные средства, краткосрочные финансовые вложения (ценные бумаги, временная финансовая помощь другим предприятиям) и активные расчеты (расчеты с дебиторами) покрывают его краткосрочные обязательства.

На основании проведенного анализа ОАО «Хлебозавод № 8» можно сделать заключение о ликвидности бухгалтерского баланса и платежеспособности:

Увеличение уровня собственного капитала (фактического) за анализируемый период способствовало росту финансовой устойчивости предприятия. Коэффициент покрытия внеоборотных активов собственным капиталом (фактическим) на конец периода составил 1,241 (на начало 1,201) (при рекомендуемом для соблюдения требования финансовой устойчивости значении не менее 1). Следовательно, на конец анализируемого периода все долгосрочные активы финансируются за счет долгосрочных источников, что может обеспечить относительно высокий уровень платежеспособности предприятия в долгосрочном периоде. При этом динамика данного показателя может быть оценена как позитивная. Предприятие имеет высокую рентабельность и оно финансово устойчиво. Платежеспособность предприятия не вызывает сомнений. Качество финансового и производственного менеджмента высокое. Имеются отличные шансы для дальнейшего развития.

Список использованных источников

1.Абрамова, Е. Экономика предприятия. – М.: “Дело и сервис”, 2006.- 98 с.

2.Байков, С.Н. Планирование прибыли и реализация мероприятий.//Финансовый менеджмент. - № 5. – 2005. – С.27.

3.Балабанов, И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта.- М.: Финансы и статистика, 2006. - 324 с.

3.Белобжецкий, И.А. Основные показатели финансовой деятельности предприятия.//Аудит и финансовый анализ. - № 8. – 2007. – С.28.

5.Белолипецкий, В. Г. Финансы фирмы.– М.: Инфра-М, 2005.- С.345

6.Дружинин, А. И., Кац, И. Я., Пинков, А.П., Ревенков, А. Н., Шарапов, Э. Н. Невидимая рука и государственное регулирование экономики: диалектика взаимодействия. – М.: ООО Юрайт, 2006.- 256 с.

7.Колчина, Н. В. Финансы предприятий. – М.: ЮНИТИ”, 2006.- С 342 .

8.Крейнина, М. Н. Финансовый менеджмент. – М.: Дело и сервис, 2005.- С. 303.

9.Родионова, В. М., Федотова, М. А. Финансовый анализ субъекта хозяйствования. – Минск: Высшая школа, 2007.- С. 156

10.Смельчакова, А. З. Финансовые планы и методика их составления.//Аудит и финансовый анализ. - № 8. – 2005. – С. 19.

11.Стоянова, Е. С. Финансовый менеджмент. – М.: Перспектива, 2003.- С. 472.

12.Тимофеева, О. Р. Планирование финансовых мероприятий. - СПб.: “Питер”, 2007.- С. 524.

13.Феоктистова, Т. Оперативная работы финансовой службы.//Аудит и финансовый анализ. - № 6. – 2005. – С. 33.

14.Шеремет, А.Д., Сайфулин, Р. С. Финансы предприятий. – М.: Инфра-М, 2006.- С. 342.

15.Щиборщ, К.В. Основные задачи финансовой службы предприятия.//Проблемы теории и практики управления. - № 7. -2006. – С. 15.

16.Щиборш, К. В. Управление запасами на промышленном предприятии.//Финансовый менеджмент. - № 5. – 2007. – С. 19.

Приложения

Приложение А

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Бухгалтера магазина

Должностные обязанности:

Ежедневная проверка, таксировка товарных отчетов, проставление бухгалтерских проводок:

По ценам;

Суммарная;

Проверка входящих счетов-фактур на наличие всех обязательных реквизитов;

Ежедневная проверка кассовых отчетов:

Проверка показаний выручки по кассовым чекам;

Правильность заполнения приходных кассовых ордеров;

Выписка расходных ордеров;

Разноска данных товарных и кассовых отчетов в накопительные ведомости и журналы-ордера;

Проверка авансовых отчетов по мере составления;

Производить сверку с поставщиками по мере необходимости, но не реже 1 раза в год;

Производить не реже 1 раза в 6 месяцев ревизию материально-ответственных лиц, по результатам ревизии составлять акты , сличительные ведомости, просчитывать естественную убыль;

Составление актов уценки, наценки, списание товара, а также материальных ценностей;

Ежемесячно 10 числа предоставлять главному бухгалтеру сводные регистры по бухгалтерскому учету:

По счету 41/1 "Товары в розничной торговле";

По счету 41/3 "Тара под товаром";

По счету 42/1 "Торговая наценка";

По счету 44/1 "Издержки магазина";

По счету 90/3 "Выручка магазина";

Расчет реализованной торговой наценки;

Предоставление бухгалтерских данных для отчетов 1П, 5з;

Ежеквартально составление отчета по вмененному налогу;

Подготовка документов к архиву, хранение документов в течении 3 лет.

ДОЛЖЕН знать: Законодательные акты, методические и нормативные материалы по организации бухгалтерского учета; План и корреспонденцию счетов; порядок документального оформления и отражения на счетах бухгалтерского учета хозяйственных операций.

Квалификационные требования: среднее профессиональное (экономическое) образование и стаж работы не менее 3 лет, знание ПК.

С должностной инструкцией ознакомлен __________________

Приложение Б

Должностная инструкция продавца - кассира операциониста.

К работе на кассовой машине допускаются лица освоившие правила по эксплуатации кассовых машин в объеме технического минимума.

На каждой кассовой машине имеется свой заводской номер, который указывается во всех документах относящихся к данной машине (кассовом чеке, контрольной ленте, кассовом отчете, книге кассира – операциониста, журнале вызова технических специалистов). На кассовую машину имеется регистрационная карточка налогового органа, копия хранится в киоске, а оригинал в бухгалтерии предприятия.

На кассовую машину администрациязаводит «Книгу кассира – операциониста», которая должна быть прошнурована, пронумерована и скреплена печатью предприятия и налогового органа. Все записи в книге производятся в хронологическом порядке чернилами одного цвета и без помарок. Кассовый отчет заполняется на основании чека кассовой машины и квитанций об инкассации денежной наличности в банк.

Работа кассира в течение смены.

Перед началом работы на кассовой машине продавец-кассир обязан заправить кассовую ленту, включить машину в работу, проверить дату, наименование предприятия (хлебозавод № 8) и полностью ли печатается на чеке весь текст. Если был выбит нулевой чек с гашением, обязательно приложить в конце дня этот чек к кассовому отчету.

В случае ошибки кассира–операциониста: при вводе суммы и невозможности аннулирования чека (был нажата клавиша отдел) в течение смены неиспользованный чек актируется в конце смены. Если был выбит чек на большую сумму, этот чек обязательно приложите к кассовому отчету за этот день. Сумма выручки за этот день по кассовому чеку (отчет с гашением) будет больше на сумму этого чека. Но фактическая выручка считается за минусом этого чека. На основании этого чека бухгалтером составляется акт по неиспользованным кассовым чекам. По неиспользованным чекам продавец составляет объяснительную записку, и сдает ее вместе с отчетом, приложив неиспользованные чеки.

Возврат чека делается только с разрешения администрации предприятия!

В конце рабочего дня снимается отчет с гашением. Для этого убедитесь, хватит ли кассовой ленты для снятия отчета, если уже идет распечатка контрольной лены, а ее недостаточно, надо выключить кассу, заправить новую кассовую ленту и снова запрограммировать кассу в режим снятия отчета с гашением. По показаниям суммирующего счетчика на начало и конец дня определяется сумма выручки за день. Сумма выручки должна соответствовать показаниям денежных суммирующих счетчиков и контрольной ленте. После снятия отчета с гашением сумма выручки на чеке сверяется с фактической и делается запись в книге кассира–операциониста. При расхождении результатов представитель администрации с продавцом должны выяснить причину расхождений. Выявленные недостачи или излишки заносятся в соответствующие графы. По результатам проверки администрация предприятия в случае недостачи денежных средств должна принять меры к взысканию ее с виновных лиц в установленном порядке, а при наличии излишков денежных средств оприходовать их по отчету. После снятия отчета с гашением контрольно-кассовую ленту надо смотать в рулончик, написать на ней дату, № киоска, № кассового аппарата и поставить свою фамилию. Первого числа каждого месяца контрольная лента за предыдущий месяц сдается в бухгалтерию предприятия.

До прибытия инкассатора продавец должен своевременно приготовить денежную выручку для сдачи ее в банк. Товарный и кассовый отчет сдается в бухгалтерию предприятия на следующий день первой машиной.

Денежный остаток при переходе на другой киоск, уходе в отпуск или на больничный в обязательном порядке сдается в главную касс завода. За деньги оставленные в киоске на ночь предприятие не несет ответственности за их сохранность. Денежный остаток не должен превышать лимита остатка утвержденного администрацией предприятия по данному киоску (за исключением поломки кассы и невозможности из-за этого снять отчет с гашением).

При поломке кассы продавец обязан выключить кассу и сообщить на предприятие о поломке и причине поломке кассы и потребовать прислать в киоск другую кассу. При отправке кассы в ремонт мастер должен сделать отметку в журнале вызова специалиста. При отправке на предприятие резервной кассы продавец обязан выписать накладную в двух экземплярах с указанием марки и заводского № кассы, № машины, фамилии и росписи водителя забравшего кассу. Один экземпляр накладной отдается водителю, другой прикладывается к кассовому отчету. После получения кассы из ремонта продавец проверяет лимит чека (чтобы не пробить большой чек). Все документы, получаемые от механика по ремонту кассовых машин, отсылаются в бухгалтерию предприятия.

Продавец не имеет право работать на неисправной кассовой машине:

при несоответствие даты;

нет названия предприятия, а если на чеке печатается надпись «Торговый объект», значит, произошло обнуление фискальной памяти, и работать на такой кассе нельзя!

плохая печать;

печатается неполный текст.

В случае невыхода чека, или обрыва нажмите кнопку повтора чека или нажмите нулевой чек и на обороте укажите правильную сумму прописью и поставьте свою роспись.

Продавцу запрещается:

работать без кассовой машины;

нарушать пломбу на корпусе кассового аппарате;

допускать посторонних лиц к работе на кассовом аппарате и в помещение киоска;

запрещается проводить техническое обслуживание машины, включенной в сеть электропитания;

после окончания работы на машине необходимо отключить электропитание, вынув штепсельную вилку из розетки.

не должен иметь в кассе личных денег, и денег, не учтенных в кассовой машине (кроме денег, оставшихся по кассе на начало дня). При обнаружении администрацией предприятия излишков денежных средств продавец обязан оприходовать их и отразить в учете. В тех случаях, когда причиной образования излишков явилось не применение контрольно-кассовой машины при осуществлении денежных расчетов с покупателем, возникает основание к наложению на предприятие штрафа.

Запрещается выполнять на контрольно-кассовых аппаратах действие умножения. Для выполнения данного действия (умножения) использовать калькулятор.

Приложение В

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Бухгалтера-реализации

Должностные обязанности:

1.Ежемесячное ведение ведомости 16 по фактической и нормативной себестоимости;

2.Ежемесячно рассчитывает стоимость фактически выпущенной готовой продукции по отпускным ценам по всей номенклатуре, в натуральных измерителях

3.Ежедневный учет оплаты покупателями отгруженной продукции;

4.Выявление валовой прибыли от реализации продукции;

5.Составление статистической отчетности П-1;и других;

6.Предоставление информации по дебиторской задолженности директору, главному бухгалтеру, администрации;

7.Сверка по доставке готовой продукции до покупателей;

8.Ежеквартальная, при необходимости ежемесячная сверка с покупателями готовой продукции;

9.Подготовка данных для составления отчета по НДС и налогу с продаж;

10.Ведение книги продаж в электронном виде и ежемесячная распечатка;

11.Сверка выпуска готовой продукции с плановым отделом;

12.Ежемесячно 20 числа предоставлять сводные регистры по бухгалтерскому учету:

По счету 90 "Продажи (субсчет по основной деятельности)";

По счету 62 "Расчеты с покупателями";

По счету 44/3 "Коммерческие расходы";

По счету 40 "Выпуск продукции", 43 "Готовая продукция";

13.Подготовка документов к сдаче в архив, хранение документов в течении 3 лет.

Должен знать: Законодательные акты, методические и нормативные материалы по организации бухгалтерского учета; План и корреспонденцию счетов, порядок документального оформления и отражения на счетах бухгалтерского учета хозяйственных операций.

Квалификационные требования: высшее (экономическое) образование и стаж работы не менее 3 лет, знание ПК.