Бухгалтерский финансовый и управленческий учет на предприятии
Краткая характеристика предприятия
Полное название: Закрытое Акционерное Общество «КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА».
Сокращенное название: ЗАО «КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА».
Организационно-правовая форма: Закрытое Акционерное Общество
Адрес: Екатеринбург, ул. 30 Лет ВЛКСМ, д. 181
Основной вид деятельности: ЗАО " КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА" - один из крупнейших производителей кондитерских изделий. Предприятие производит шоколад, печенье, вафли, конфеты. Широчайший ассортимент сладостей.
Главной целью предприятия является удовлетворение спроса потребителей и повышение конкурентоспособности организации и продукции.
Основные виды выпускаемой продукции представлены в таблице 1.
Таблица 1
|
Вид продукции |
Количество проданной продукции, т |
Цена за единицу продукции, руб. |
Объем продаж в денежном выражении, руб. |
|
Шоколад черный |
92,2 |
34,00р. |
3 134,80р. |
|
Шоколад молочный |
112 |
28,00р. |
3 136,00р. |
|
Шоколад белый |
38,7 |
31,00р. |
1 199,70р. |
|
Печенье сахарное |
1 249,30 |
34,90р. |
43 600,57р. |
|
Печенье сдобное |
1 302,50 |
65,70р. |
85 574,25р. |
|
Печенье затяжное |
1 034,20 |
43,90р. |
45 401,38р. |
|
Вафли с начинкой |
28,7 |
68,00р. |
1 951,60р. |
|
Вафли без начинки |
14,6 |
47,00р. |
686,20р. |
|
Конфеты шоколадные |
231,4 |
89,30р. |
20 664,02р. |
|
Карамель |
23 |
81,30р. |
1 869,90р. |
|
Конфеты глазированные |
405,2 |
56,70р. |
22 974,84р. |
|
Итого |
205 348,52р. |
Основные технико-экономические показатели ЗАО «кондитерская фабрика» на начала и конец отчетного периода. Данные показатели представлены в таблице 2.
Таблица 2
|
Показатель |
На начало отчетного периода |
На конец отчетного периода |
|
345170 |
356 102 |
|
2. Объем продаж, тыс.шт. |
186430 |
205 348,52 |
|
3. Себестоимость продаж, тыс. руб. |
253484 |
298530 |
|
4. Внереализационные доходы, тыс. руб. |
96,5 |
348,2 |
|
5. Внереализационные расходы, тыс. руб. |
- |
- |
|
6. Прибыль (убыток) от обычной деятельности, тыс. руб. |
91686 |
57572 |
|
7. Рентабельность продукции, % |
36,17 |
19,29 |
|
8. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. |
26040 |
28500 |
|
9. Среднесписочная численность работников, чел. |
116 |
218 |
Структура бухгалтерии
Организационная структура бухгалтерии разрабатывается главным бухгалтером и утверждается управляющим директором.
Бухгалтерия
Группа учета оплаты труда
Главный бухгалтер
Производственно - калькуляционная группа
Заместитель главного бухгалтера
Группа учета готовой продукции
Касса
Общая группа
Структура численности предприятии за 2009 год представлена в таблице 3.
Таблица 3
|
Категория работников |
Численность, чел. |
|
1 Руководители |
7 |
|
2. Специалисты |
21 |
|
3. Служащие |
26 |
|
4. Рабочие – всего, |
164 |
|
в том числе: |
|
|
- основные |
54 |
|
- вспомогательные |
110 |
|
Всего работников |
218 |
Основные поставщики производственных ресурсов и покупатели (заказчики) продукции
Данные о поставщиках представлены в таблице 4.
Таблица 4
|
Наименование поставщика |
Вид поставляемых ресурсов |
№ договора и дата его составления |
|
ООО «Макао» |
Какао-порошок |
Договор № 67 от 02.10.2008 г. |
|
ООО "ФудинГрейт" |
Кокосовое масло |
Договор № 12 от 16.04.2009 г. |
|
КФХ Багандаров |
Мука высшего сорта |
Договор № 36 от 27.05.2009 г. |
|
ООО Финкрек Урал |
Упаковка |
Договор № 212 от 10.09.2009 г. |
Данные о покупателях (заказчиках) в таблице 5.
Таблица 5
|
Категория покупателей |
Объем продаж, руб. |
Удельный вес покупателей в объеме продаж, % |
|
1. Оптовая торговля – всего, |
218440 |
100 |
|
В том числе: - Торговый дом |
148306 |
67,9 |
|
- ООО «Сладыч» |
70134 |
32,1 |
|
2. Розничная торговля – всего, |
10600 |
100 |
|
В том числе: - сотрудники предприятия |
2404 |
22,7 |
|
- прочие розничные покупателли |
8196 |
77,3 |
Сравнение бухгалтерского финансового и управленческого учета
Таблица 6
|
Критерии сравнения |
Финансовый учет |
Управленческий учет |
|
1. Пользователи |
Внешние |
Внутренние |
|
2. Система учета |
информация в денежном выражении |
информация в денежном выражении |
|
3. Регулирование |
Национальные стандарты или законы |
Не существует |
|
4. Измерители |
Денежные |
Любые |
|
5. Периодичность |
Год (основная) |
Не существует |
|
6. Объект |
Предприятие в целом |
Любые подразделения предприятия |
|
7. Объективность |
Объективная (оценка прошлых событий) |
Субъективная (прогнозный характер) |
Элементы затрат на производство и реализацию продукции ЗАО "Кондитерская фабрика"
Таблица 7
|
Элементы затрат |
Сумма, руб. |
Удельный вес, % |
|
1. Материальные расходы |
1250000 |
23,8 |
|
2. Расходы на оплату труда |
3120000 |
59,4 |
|
3. Суммы начисленной амортизации |
570000 |
10,9 |
|
4. Прочие затраты |
310000 |
5,9 |
|
Итого затрат |
5250000 |
100 |
Калькулирование себестоимости
Типовая номенклатура статей расходов на предприятии представлена в таблице 7.
Таблица 7
|
Статья расходов |
Сумма, руб. |
Удельный вес, % |
|
1. Сырье и материалы за вычетом возвратных отходов |
1362756 |
66,41 |
|
2. Топливо и энергия на технологические цели |
- |
- |
|
3. Заработная плата производственных рабочих |
651551 |
31,75 |
|
4.Отчисления на социальные нужды от заработной платы производственных рабочих |
20810,2 |
1,01 |
|
5. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования |
1550 |
0,08 |
|
6. Цеховые расходы |
6101,2 |
0,30 |
|
7. Общехозяйственные расходы |
9139,4 |
0,45 |
|
8. Коммерческие расходы |
144 |
0,01 |
|
ИТОГО: |
2052051,8 |
100,00 |
Прямые затраты предприятия представлены в таблице 8.
Таблица 8
|
Вид прямых затрат |
Сумма, руб. |
Удельный вес, % |
|
1. Прямые материальные затраты – всего, |
17001,01 |
2,47 |
|
В том числе: - сырье и материалы |
66,41 |
0,01 |
|
- Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования |
1550 |
0,22 |
|
- топливо и энергия |
0 |
0,00 |
|
- цеховые расходы |
6101,2 |
0,89 |
|
- Общехозяйственные расходы |
9139,4 |
1,33 |
|
- Коммерческие расходы |
144 |
0,02 |
|
2. Прямые затраты на оплату труда – всего, |
672361,2 |
97,53 |
|
В том числе: - заработная плата производственных рабочих |
651551 |
94,52 |
|
- отчисления на социальные нужды |
20810,2 |
3,02 |
|
Итого прямых затрат |
689362,21 |
100,00 |
Фактическую себестоимость материалов списывают по средней себестоимости.
Рассмотрим на примере.
Предприятие в апреле 2009 года закупило картонную упаковку в количестве, представленном в таблице 9.
Таблица 9
|
Показатель |
Количество |
Цена |
Сумма |
|
Остаток материала на начала месяца |
100 |
20 |
2000 |
|
Поступление материала «А» за месяц |
|||
|
1-я партия |
200 |
22 |
4400 |
|
2-я партия |
150 |
21 |
3150 |
|
3-я партия |
400 |
23 |
9200 |
|
Отпущено материала «А» за месяц |
600 |
||
|
Остаток материала «А» на конец месяца |
250 |
Материалы были отпущены после того, как поступили все три партии.
Рассчитаем среднюю стоимость отпущенных материалов. Для этого сначала определяем стоимость всех материалов, находящихся на складе:
2 000 руб. + 4 400 руб. + 3 150 руб. + 9 200 руб. = 18 750 руб.
Затем определяем общее количество материалов этого наименования, находящихся на складе:
100 ед. + 200 ед. + 150ед. + 400 ед. = 850 ед.
Теперь разделите общую стоимость на общее количество:
18 750 руб./ 850 ед. = 22,059 руб.
то есть, 22 рубля 06 копеек.
Таким образом, средняя стоимость единицы материала составляет 22 рубля 06 копеек.
Учет косвенных затрат в составе себестоимости продукции представлена в таблице 10.
Таблица 10
|
Вид косвенных затрат |
Сумма, руб. |
Удельный вес, % |
|
1. Общепроизводственные расходы – всего, |
6101,2 |
40,03 |
|
В том числе: - расходы на содержание и эксплуатацию оборудования |
2594,2 |
17,02 |
|
- затраты на отопление |
1203 |
7,89 |
|
- освещение и содержание производственных помещений |
2304 |
15,12 |
|
2. Общехозяйственные расходы – всего, |
9139,4 |
59,97 |
|
В том числе: - расходы на изобретательство и рационализацию |
3769,4 |
24,73 |
|
- расходы на подготовку кадров |
5370 |
35,23 |
|
Итого косвенных затрат |
15240,6 |
100,00 |
Процентное отношение прямых и косвенных затрат:
Оценка себестоимости и прибыли при учете переменных и прямых затрат на предприятии представлены в таблице 11.
Таблица 11
Расчет себестоимости продукции методом "Direct-Costing", тыс. руб.
|
Показатель |
Изделие «А» |
Изделие «Б» |
Итого |
|
1. Объем реализации |
725,0 |
1 240,0 |
|
|
2. Объем производства |
750,0 |
1 250,0 |
|
|
3. Цена реализации |
60,0 |
58,0 |
|
|
Переменные и условно-переменные затраты |
|||
|
4.1. Материальные затраты |
24 888,2 |
41 927,8 |
66 816,0 |
|
4.1.1. Сырье и материалы (за вычетом возвратных отходов): |
21 788,1 |
36 762,3 |
58 550,4 |
|
-расходы на производство продукции |
12 223,2 |
20 366,4 |
32 589,6 |
|
-общепроизводственные расходы |
2 430,4 |
4 049,6 |
6 480,0 |
|
-общехозяйственные расходы |
6 990,4 |
12 130,4 |
19 120,8 |
|
-расходы на сбыт продукции |
144,0 |
216,0 |
360,0 |
|
4.1.2. Топливо и энергия на технологические нужды: |
3 100,1 |
5 165,5 |
8 265,6 |
|
-расходы на производство продукции |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
-общепроизводственные расходы |
2 460,1 |
4 099,1 |
6 559,2 |
|
-общехозяйственные расходы |
640,0 |
1 066,4 |
1 706,4 |
|
-расходы на сбыт продукции |
0,0 |
0,0 |
0,0 |
|
4.2. Заработная плата |
790,0 |
1 320,0 |
2 110,0 |
|
4.2.1. рабочих, непосредственно занятых производством продукции |
790,0 |
1 320,0 |
2 110,0 |
|
4.3. Отчисления на социальные нужды |
281,2 |
469,9 |
751,2 |
|
4.3.1. рабочих, непосредственно занятых производством продукции |
281,2 |
469,9 |
751,2 |
|
4.5. Прочие расходы |
522,0 |
863,0 |
1 385,0 |
|
4.5.2. НАД |
522,0 |
863,0 |
1 385,0 |
|
ИТОГО переменных и условно переменных затрат: |
26 481,4 |
44 580,8 |
71 062,2 |
|
Переменных и условно переменных затрат на единицу продукции: |
35,309 |
35,665 |
|
|
Выручка: |
43 500,0 |
71 920,0 |
115 420,0 |
|
Маржинальная прибыль: |
17 018,6 |
27 339,2 |
44 357,8 |
|
Постоянные и условно-постоянные затраты |
|||
|
4.2. Заработная плата |
1 443,0 |
||
|
4.2.2. рабочих, служащих и специалистов, не занятых непосредственно производством продукции |
1 065,0 |
||
|
4.2.3. сотрудников аппарата управления на уровне цехов и организации |
378,0 |
||
|
4.3. Отчисления на социальные нужды |
513,7 |
||
|
4.3.2. рабочих, служащих и специалистов, не занятых непосредственно производством продукции |
379,1 |
||
|
4.3.3. сотрудников аппарата управления на уровне цехов и организации |
134,6 |
||
|
4.4. Амортизация основных фондов |
4 440,0 |
||
|
4.4.1. здания и сооружения |
1 340,0 |
||
|
4.4.2. оборудование |
3 100,0 |
||
|
4.5. Прочие расходы |
1 590,0 |
||
|
4.5.1. Амортизация нематериальных активов |
1 590,0 |
||
|
ИТОГО постоянных и условно-постоянных затрат: |
7 986,7 |
||
|
Прибыль: |
36 371,1 |
График документооборота на предприятии
|
Наименование документа |
Составление |
Подпись |
Исполнение |
Передача в бухгалтерию |
Обработка документа |
Передача в архив |
|
Накладная |
офис-менеджер |
склад |
склад |
офис-менеджер |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Счет-фактура |
офис-менеджер |
Лица, указанные в приказе |
бухгалтерия |
офис-менеджер |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Приходный кассовый ордер |
Бухгалтер-кассир |
Главный бухгалтер,кассир |
Бухгалтер-кассир |
Бухгалтер-кассир |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Расходный кассовый ордер |
Бухгалтер-кассир |
Руководитель, главный бухгалтер,кассир |
Бухгалтер-кассир |
Бухгалтер-кассир |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Выписка с приложениями (полученная) |
- |
- |
- |
- |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Доверенность на получение ТМЦ (выписанная) |
бухгалтерия |
Руководитель, главный бухгалтер, подотчетное лицо |
подотчетное лицо |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Доверенность на получение ТМЦ (полученная) |
- |
- |
- |
- |
торговые точки |
Гл. бухгалтер |
|
Авансовый отчет |
подотчетное лицо |
Руководитель, главный бухгалтер, подотчетное лицо |
подотчетное лицо |
подотчетное лицо |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Платежное поручение |
бухгалтерия |
Руководитель |
Главный бухгалтер |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Поступившие первичные документы и приложения к ним, зафиксировавшие факт совершения хоз. операции |
- |
- |
- |
- |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Акт сверки |
бухгалтерия |
Главный бухгалтер |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Командировочное удостоверение |
бухгалтерия |
Руководитель, бухгалтер |
командирующееся лицо |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Приказы (в т.ч.по личному составу) |
бухгалтерия |
Руководитель |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Расчетная ведомость по з/плате |
бухгалтерия |
бухгалтер |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Расчет налогов по з/плате |
бухгалтерия |
бухгалтер |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Платежная ведомость по выплате аванса по з/пл |
бухгалтерия |
Руководитель, главный бухгалтер, кассир |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Платежная ведомость по з/плате |
бухгалтерия |
Руководитель, главный бухгалтер, кассир |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Табель учета рабочего времени |
бухгалтерия |
Руководитель, менеджер по персоналу |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
График отпусков |
бухгалтерия |
Руководитель, менеджер по персоналу |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Записка-расчет о предоставлении отпуска |
бухгалтерия |
Бухгалтер, менеджер по персоналу |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Записка-расчет при увольнении |
бухгалтерия |
Бухгалтер, менеджер по персоналу |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Личная карточка |
бухгалтерия |
Менеджер по персоналу, работник |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Трудовой договор |
бухгалтерия |
Руководитель |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Инвентарные карточки |
бухгалтерия |
бухгалтер |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Акт о приемке-передаче объекта ОС |
Бухгалтер, склад |
комиссия |
Бухгалтер, склад |
Бухгалтер, склад |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Инвентаризационная опись ТМЦ |
инвентаризационная комиссия |
бухгалтер, инвентаризац. Комиссия, ответств.лицо |
председатель инв. комиссии |
инвентаризационная комиссия |
инвентаризационная комиссия, бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Инвентаризационная опись основных средств |
инвентаризационная комиссия |
бухгалтер, инвентаризац. Комиссия, ответств.лицо |
председатель инв. комиссии |
инвентаризационная комиссия |
инвентаризационная комиссия, бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Приходный ордер |
Бухгалтер, склад |
склад, секретарь |
склад |
Бухгалтер, склад |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Требование-накладная |
Бухгалтер, склад |
склад, получатель |
склад |
Бухгалтер, склад |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Договор |
Управление торговли |
Руководитель |
Управление торговли |
Управление торговли |
Коммерческий директор |
Гл. бухгалтер |
|
Налоговые и бухгалтерские отчеты, регистры и прочие утвержденные таблицы |
бухгалтерия |
Руководитель, главный бухгалтер |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Статистические отчеты |
бухгалтерия |
Руководитель, главный бухгалтер |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Журнал учета контроля за выполнением приказов о проведении инвентаризации |
Бухгалтер |
бухгалтер |
Бухгалтер |
Бухгалтер |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Инвентарный ярлык |
инвентаризационная комиссия |
инвентаризационная комиссия |
председатель инв. комиссии |
инвентаризационная комиссия |
инвентаризационная комиссия |
Гл. бухгалтер |
|
Сличительная ведомость результатов инвентаризации ТМЦ |
инвентаризационная комиссия |
инвентаризационная комиссия |
председатель инв. комиссии |
инвентаризационная комиссия |
инвентаризационная комиссия, бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Кассовая книга |
бухгалтер-кассир |
Кассир, бухгалтер |
бухгалтер-кассир |
бухгалтер-кассир |
бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Акт инвентаризации наличных денежных средств |
инвентаризационная комиссия |
инвентаризационная комиссия |
председатель инв. комиссии |
инвентаризационная комиссия |
инвентаризационная комиссия, бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |
|
Приказ о проведении инвентаризации |
бухгалтер |
директор, инвентаризационная комиссия |
бухгалтер |
бухгалтер |
инвентаризационная комиссия, бухгалтерия |
Гл. бухгалтер |