Перспективы развития картофелеводства

ВВЕДЕНИЕ

Одной из крупнейших отраслей земледелия республики является картофелеводство. Картофель называют «вторым хлебом», и среди полевых культур это важнейшая продовольственная, кормовая, а также техническая культура. Потребление картофеля в республике на душу населения в начале 90-х гг. составляло 209 кг, или в 1,7 раза больше, чем в среднем по бывшему СССР.

Потребность человека в картофеле (с учетом отходов при хранении) составляет 130—140 кг в год. Фактическое же его потребление превышает норму на 38—40%. Это объясняется тем, что в Белоруссии картофель является традиционным продуктом питания и выступает своеобразным заменителем овощей, потребление которых в расчете на душу населения еще не соответствует норме. Поэтому в решении проблемы обеспечения страны продовольствием важная роль отводится производству картофеля.

Актуальной проблемой в настоящее время является проблема дальнейшего повышения уровня эффективности отрасли. Эффективность -это сложная экономическая категория, в которой проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия - его результативность.

Обобщающим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства является показатель рентабельности. Рентабельность означает доходность, прибыльность предприятия.

Таким образом, целью данной работы является исследование эффективности производства картофеля. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

изучить мировое развитие картофелеводства;

рассмотреть состояние и экономическую эффективность производства картофеля в Республике Беларусь;

рассмотреть пути совершенствования и повышения рентабельности производства картофеля в Республике Беларусь;

проанализировать экономическую эффективность производства картофеля в хозяйстве «Прогресс-Вертелишки», в том числе:

изменение посевных площадей картофеля, его валового сбора и урожайности;

изменение себестоимости картофеля и ее структуры;

выявить взаимосвязи урожайности картофеля с некоторыми показателями его производства;

определить влияние урожайности на уровень рентабельности хозяйства;

Объектом исследования выступил СПК «Прогресс-Вертелишки» Гродненского района. Поставленные цель и задачи обусловили структуру курсовой работы, которая состоит из 3 глав.

При анализе показателей экономической эффективности производства картофеля использованы методы анализа и синтеза, диалектики, рядов динамики, корреляционно-регрессионного и аналитической группировки.

ГЛАВА 1. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ КАРТОФЕЛЕВОДСТВА

1.1 Мировое производство картофеля

Картофель имеет три направления использования: столовое (использование клубней высокого кулинарного качества), техническое (использование клубней с содержанием крахмала не ниже 18 %) и кормовое (использование клубней с повышенным содержанием протеина).

В настоящее время в мире картофель занимает 1,4 % пашни, его выращивают в 145 странах, возделывания и урожайность его существенно различаются (табл. 1.1). Как видно из приведенных данных, основная часть посевов картофеля размещена в странах Европы и Азии. Страны Европы, используя достижения научно-технического прогресса, имеют урожайность выше, чем в странах Азии. По валовому сбору картофеля страны континентов характеризуются следующим образом: Европа производит 42,5% картофеля, Азия – 39,2, Северная Америка – 9,1%.

Необходимо отметить, что производство картофеля в мире наращивается за счет а урожайности, а не увеличения посевных площадей.

Страны – основные производители картофеля в мире – представлены в таблице 1.2, а также в Приложении 1. Проведенный анализ показал, что в число 22 стран мира, ведущих в производстве картофеля, вошло 11 европейских и 6 азиатских стран. Остальные 5 – Северной и Южной Америки [33].

Таблица 1.1

Размещение и урожайность картофеля в мире

Регионы мира	Площадь, млн. га	Урожайность, ц/га
2006	2005	2004	2003	2002	2006	2005	2004	2003	2002
Африка	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2	119	117	109	116	111
Северная Америка	0,8	0,8	0,8	0,8	0,8	385	365	357	345	375
Южная Америка	0,9	0,9	0,9	0,9	0,9	154	153	151	152	143
Азия	7,7	7,9	7,7	7,8	8,0	167	161	151	152	143
Европа	8	8,2	8,4	8,9	9,1	276	261	257	235	250
Океания	0,1	0,1	0,1	0,1	0,1	341	345	337	335	313
Всего в мире	18,7	19,1	19,1	19,7	20,1	176	166	163	159	164

В мире ежегодно экспортируется картофеля в пределах 8 млн. т (около 3 % мирового производства). Из общего объема экспорта 75 % приходится на страны Европы. Основными экспортерами выступают Нидерланды (1,7 млн. т), Германия (1,5 млн. т), Франция (1,1 млн. т). На долю Канады и США приходится соответственно 5 и 4% мирового экспорта. Республика Беларусь является экспортером картофеля, но ее место здесь мало заметно. В советские годы республика поставляла в союзный продовольственный фонд ежегодно по 300 тыс. т картофеля. С распадом СССР экспорт картофеля снизился. В 1995 г. на экспорт было поставлено 182 тыс. т, затем вывоз снизился до 33 тыс. т в 1997 г., но в 1999 г. снова возрос до 116 тыс. т. Самый низкий показатель экспорта приходился на 2002 г. — 18 тыс. т, а затем увеличился до 53 тыс. т в 2004 г. Такое колебание экспорта отрицательно сказывается на формировании устойчивого его производства и рынка сбыта [33].

Для Беларуси научный и производственный интерес представляют достижения ведущих стран мира по урожайности картофеля (табл. 1.2). Из 35 стран, вошедших в состав ведущих по урожайности картофеля, 15 (45 %) представлены европейским континентом, 8 — азиатским, 5 приходится на Северную Америку, по 2 — на Африку, Океанию, 1 — на Южную Америку.

Лидерами по уровню урожайности картофеля (более 400 ц/га) являются Бельгия, Нидерланды; Франция, Новая Зеландия, Германия, США и Великобритания.

Таблица 1.2

Ведущие страны мира по урожайности картофеля

Страна	Год
2006	2005	2004	2003	2002
Бельгия	484	425	453	411	44
Нидерланды	464	408	465	434	459
Франция	454	404	396	375	418
Новая Зеландия	443	443	423	500	500
Германия	442	361	450	422	405
США	438	410	427	402	406
Великобритания	429	408	398	391	409
Дания	397	391	425	409	406
Ирландия	379	334	337	334	337
Швейцария	359	345	381	382	424
Израиль	354	347	313	316	313
Люксембург	338	294	444	412	453
Австралия	334	347	293	300	304
Иордания	316	322	264	263	300
Австрия	315	265	285	298	300
Япония	311	331	300	318	304
Швеция	310	281	424	382	381
Оман	303	309	261	326	326
Канада	289	292	287	246	273
Аргентина	287	279	265	284	257
Испания	281	269	255	256	273
ЮАР	280	270	297	296	287
Кувейт	252	280	272	416	275
Мексика	250	252	239	238	247
Италия	249	218	251	252	259
Коста-Рика	243	254	231	265	261
Норвегия	240	273	231	245	252
Египет	240	229	239	239	236
Турция	239	202	262	260	250
Республика Корея	232	247	240	245	300
Саудовская Аравия	231	236	262	260	260
Куба	227	240	274	260	260
Мир	176	166	163	159	164

1.2 Развитие картофелеводства в Республике Беларусь

В Республике Беларусь производство картофеля является традиционным направлением растениеводства, одной из отличительных особенностей национального уклада жизни. Современное картофелеводство характеризуется высокой экономической эффективностью и экспортной направленностью сбыта. Вместе с тем, в 2005 г. было отмечено дальнейшее сворачивание производства картофеля сельскохозяйственными предприятиями страны. Посевная площадь составила 47,4 тыс. га, валовой сбор — 606 тыс. т, средняя урожайность — 146 ц/га, что ниже показателей 2004 г. соответственно на 23; 45; 23%.

Уменьшение объемов производства является следствием макроэкономической политики. Руководители предприятий, районов, областей, Минсельхозпрода последние 15 лет не относят отрасль картофелеводства к приоритетным. Если раньше картофель формировал экономику растениеводства республики, то в последнее время средняя площадь его посадки на одно хозяйство составляет всего 30-35 га. Быстрый рост денежных доходов трудоспособного населения приводит к уменьшению объемов выращивания картофеля в личных подсобных хозяйствах. Все больше дачных и огородных участков, ранее занятых им, пустует или используется как газоны. Обеспеченная часть населения возвращается к цивилизованному способу приобретения свежего и переработанного картофеля. Осенью 2005 г. это проявилось достаточно наглядно в форме активной сезонной заготовки картофеля на рынках и ярмарках. Поскольку сельскохозяйственные предприятия не имели достаточных объемов для реализации, сложились предпосылки для существенного (более чем в два раза) повышения уровня цен на картофель [2].

Серьезную озабоченность вызывает срыв заготовок картофеля для промышленной переработки. Мощности предприятий используются только на 45%. В результате потребности страны в крахмале и сухом картофельном пюре будут покрываться за счет импорта. В отличие от иных перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию предприятий картофелеперерабатывающие совершенно не занимаются организацией сырьевых зон, не имеют постоянных договорных отношений с производителями, не авансируют выращивание специальных сортов [31]. Установленная в начале сезона цена (80 тыс. руб./т) могла заинтересовать только продавцов нестандартного картофеля. С учетом того, что фактическая площадь посадки высококрахмалистых сортов сельскохозяйственными предприятиями Беларуси в 2005 г. составила 12,6 тыс. га, заготовка хотя бы 50% их валового сбора позволила бы произвести более 19 тыс. тонн крахмала и полностью удовлетворить потребности страны. Государственная программа возрождения и развития села на 2005-2010 годы включает в себя задания по стабилизации площадей выращивания картофеля в сельскохозяйственных организациях на уровне 65 тыс. га, увеличению производства картофельного крахмала до 50 тыс. т в год, картофелепродуктов — до 12 тыс. т в год. Для этого необходимо осуществить комплекс мероприятий по специализации и концентрации производства, техническому перевооружению и укреплению материально-технической базы, освоению ресурсосберегающих технологий производства картофеля. С учетом научно обоснованной нормы потребления картофеля в пищу (180-200 кг/чел, в год) мощностей перерабатывающих предприятий, емкости рынков сбыта производство картофеля должно быть не менее 10 млн т. Из этого количества для промышленной переработки должно предназначаться не менее 450 тыс. т, для поставки на экспорт — до 250 тыс. т.

В 2005 г. для повышения конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках и экономической эффективности отрасли картофелеводства осуществлен пилотный проект развития картофелеводства на базе шестнадцати сельскохозяйственных организаций.

Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 27 мая 2005 г. № 564 «О направлениях и размерах использования в 2005 году части средств Республиканского фонда поддержки производителей сельскохозяйственной продукции, продовольствия и аграрной науки» и Указом Главы государства от 10 августа 2005 г. № 361 «Об уточнении отдельных показателей бюджета Республики Беларусь на 2005 год и о внесении изменений и дополнений в Указ Президента Республики Беларусь от 21 февраля 2005 г. № 95» на освоение современных технологий выращивания картофеля, техническое переоснащение и модернизацию картофелехранилищ выделено 12,0 млрд руб. Из них 10,35 млрд руб. предназначено для технического переоснащения базовых хозяйств комплексами специализированных машин и оборудования для выращивания, уборки, предреализационной подготовки картофеля. 1 ,65 млрд руб. будет потрачено на освоение ресурсосберегающих технологий производства, обеспечение пестицидами, минеральными удобрениями, семенным материалом [2].

Участвующими в пилотном проекте шестнадцатью хозяйствами на площади 3178 гектаров произведено более 66 тыс. т картофеля или 11% валового сбора картофеля. Средняя урожайность составила 22,1 т/га, что выше средней по республике на 7,6 т/га.

Лучших результатов добились СПК «Гигант» Бобруйского района (35,8 т/га); СПК «Рассвет» Кировского района (30,2 т/га); ОАО «Старица-Агро» Копыльского района (30,2 т/га), СПК им. Дзержинского Речицкого района (30,8 т/га). В этих хозяйствах лучшая материально-техническая база, опытные специалисты, квалифицированный технический персонал. Высокие урожаи получены благодаря использованию качественного семенного материала, обильному внесению удобрений, рациональной обработке почвы.

Не вышли на запланированный уровень производства УП «Толочинский консервный завод», КСУП «Боруны» Ошмянского района, СПК «Восход-Агро» Молодечненского района, СПК «Рованичи» Червенского района. Данные хозяйства, расположенные на средних суглинках, по причине сильного переувлажнения почвы вынужденно опоздали с посадкой картофеля. Посевы оказались изреженными и были частично списаны.

Положительные результаты 2005 года показывают целесообразность продолжения, расширения проекта и совершенствования его организационных принципов. По предложению облсельхозпродов количество хозяйств планируется увеличить до 45-50, общую площадь посадки довести до 10 тыс. га, валовой сбор — до 250-300 тыс. т.

Реализация проекта в предусмотренных объемах позволит создать надежную основу для удовлетворения потребностей в высококачественном семенном материале картофеля товарных хозяйств, сырьевых зон картофеле-перерабатывающих предприятий, личных подсобных хозяйств, перевести отрасль на производство чистосортного картофеля для конкретных направлений использования, существенно увеличить объемы экспорта семенного картофеля, создать в стране сеть крупнотоварных картофелеводческих хозяйств.

В Государственном реестре сортов, допущенных к использованию в Республике Беларусь, имеется 22 сорта со средним содержанием крахмала более 15%. Все они созданы в РУП «Институт картофелеводства НАН Беларуси» [31].

Крахмалистость более 15% имеют сорта Архщэя, Дина, Росинка, Альтаир, Живица, Талисман, Криница, Колорит, Ласунак, Альпинист, Темп, Белорусский 3, Орбита, Журавинка, Бригантина. Высококрахмалистыми (более 20%) являются сорта Выток, Сузор'е, Атлант, Ветразь, Блакіт, Синтез, Здабытак. В хороших условиях они могут накопить дополнительно 2-3% крахмала.

Имеется большой выбор сортов белорусской селекции и для производства картофелепродуктов:

на чипсы — Орбита, Белорусский 3, Ласунак, Криница, Верас, Колорит, Блакг, Зарница, Гусляр, Дар, Купалинка, Прамень;

на сухой картофель и сухое картофельное пюре — Альпинист, Бригантина, Верас, Выток, Дина, Журавинка, Талисман, Темп, Сузор'е, Орбита, Белорусский 3, Ласунак, Криница;

на спирт — Синтез, Выток, Здабытак, Атлант, Сузор'е, Ветразь, Ласунак;

на замороженные полуфабрикаты — Колорит, Лошицкий, Белорусский 3, Гранат, Блакіт, Зарница.

Зарубежные сорта, районированные в Беларуси, относятся к столовым, накапливают не более 10-14% крахмала.

Организация производства семенного картофеля необходимых сортов на договорных условиях в хозяйствах должна быть одной из важнейших функций любого картофелеперерабатывающего завода. Семенной материал должен использоваться как форма авансирования поставщиков сырья, а расчет за него производится поставкой на переработку эквивалентного количества технического картофеля.

Несмотря на высокую значимость качества семенного материала для формирования урожая и обеспечения конкурентоспособности продукции, системная работа по улучшению семеноводства картофеля, как и других важнейших сельскохозяйственных культур, на макроуровне не проводится. Не регулируются объемы производства, соотношение групп спелости, темпы размножения новых сортов. Не организовано семеноводство сортов иностранной селекции. Не соблюдаются Законы Республики Беларусь «О семенах» и «О патентах на сорта растений», а также «Положение о семеноводстве картофеля». В результате эффективность семеноводства как фактора интенсификации быстро снижается [2].

В семеноводстве не создаются предприятия, способные производить конкурентоспособную продукцию. Значительные бюджетные средства распыляются, в результате чего отставание материально-технической базы отечественного семеноводства от современного уровня увеличивается. Остановлена работа по приведению в соответствие с международными требованиями нормативной базы сертификации семенного материала. Главная государственная инспекция по семеноводству, карантину и защите растений ограничивает свою работу контролем выращенных семян, в то время как аналогичные структуры в других странах оказывают сельхозпроизводителям прямую и весомую помощь в производстве высококачественного семенного материала.

Причиной такого положения дел может быть только ошибочное, упрощенное восприятие сущности семеноводства. Непонимание высокой эффективности хорошо организованного семеноводства не только сдерживает развитие сельскохозяйственного производства, но и приводит к снижению эффективности использования средств химизации, новой техники.

1.3 Возможности повышения урожайности, качества и рентабельности производства картофеля в Республике Беларусь

Почвенно-климатические условия Беларуси позволяют получать урожаи картофеля в 250-400 ц/га и выше - в зависимости от применяемой технологии, плодородия почвы и биологических особенностей сорта. Однако в общественном секторе урожайность этой культуры низкая. Картофелеводство, как отрасль, находится в запущенном состоянии, хотя за последние несколько лет на ведомственном и правительственном уровнях неоднократно принимались решения, направленные на его развитие. Однако положительных результатов пока не достигнуто. А валовые сборы сейчас меньшие, чем в 80-х годах прошлого века.

В 2006 г. урожайность картофеля на уровне естественного плодородия почвы зафиксирована в Березинском, Вилейском, Воложинском, Логойском, Мядельском, Солигорском, Стародорожском районах, а на рынках столицы цены на картофель не снизились, а даже повысились [11].

В целях увеличения урожайности, улучшения качества (содержания крахмала, витамина С) и лежкоспособности клубней, а также для защиты покупателей от недоброкачественной продукции под кураторством и непосредственным руководством автора разработаны и утверждены ГОСТы: № 7176-85 «Картофель свежий продовольственный», № 26545 «Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети». Для обеспечения требований ГОСТов разработана технология (а. с. СССР № 1613026, 1990 г., патент Республики Беларусь № 54, 1993 г.) программирования урожайности, качества и лежкоспособности картофеля при содержании в клубнях нитратов в пределах допустимых концентраций. Превышение последних не только ухудшает качество продукции, но и способствует онкологическим заболеваниям людей. У дойного стада оно вызывает мертворожденный приплод и снижение продуктивности.

Обеспечить высокий урожай, получить здоровые (не заболевшие и не поврежденные) клубни и сохранить на длительный срок генетическую (сортовую) наследственность позволяют разработанные нами способы борьбы с болезнями и сорняками (патенты Республики Беларусь №2415,1998 г., №6090,2003 г.). Полученные с их применением клубни лежкоспособны, что дает возможность хранить их даже при активной вентиляции 200-240 дней с общими отходами (естественная убыль, загнивание) до 10%. Конкурентоспособность клубней по качеству и цене обеспечивает разработанный способ выращивания картофеля, альтернативный голландскому (патент Республики Беларусь № 8090, 2006 г.), а также экологически чистый способ повышения плодородия почвы (патент Республики Беларусь № 8191, 2006 г.) [11].

Следует отметить, что внедрение названных технологий решает проблемы урожайности и валового производства картофеля, его хранения, реализации, обеспечения бесперебойного снабжения населения до нового урожая. Предложенные технологии не требуют больших капиталовложений и материальных затрат. Последние окупаются прибавкой урожая в объеме 1,5-3 т.

Голландская технология выращивания картофеля наилучшим образом отвечает биологическим требованиям в период роста и развития, а поэтому и урожайность при ее использовании составляет 250-400 ц/га (в зависимости от плодородия почвы и биологических особенностей сорта). Сущность ее состоит не в увеличении ширины междурядий до 75 см (как многие ошибочно понимают), а в том, что подготовка почвы и формирование гребней после посадки клубней производится активными, а не пассивными рабочими органами. Но внедрение данной технологии в Беларуси сдерживает высокая стоимость используемых сельскохозяйственных машин. Поэтому в качестве альтернативы ей научно-исследовательские коллективы Беларуси начали разрабатывать иные схемы посадки картофеля, увеличивая междурядия до 75,90,140 см [12].

Исследованиями установлено, что при увеличении междурядий и высадке в рядке клубней на расстоянии 24-25 см количество растений на 1 га и площадь листьев резко снижаются (при ширине междурядий 90 и 140 см количество растений уменьшается соответственно на 22 и 50% по сравнению с технологией, предусматривающей ширину междурядия 70 см). Чистая продуктивность фотосинтеза (основного фактора формирования урожая) увеличивается незначительно - на 2,7-3,6% в контрольных посадках, а на фоне внесения 80 т/га органика + М_>90>Р_>60>К_>90> - на 4,8-6,1%. Это позволяет сделать вывод: при увеличении ширины междурядий урожайность не повышается. Более того, изменения ширины междурядия неизбежно требует другой системы сельскохозяйственных машин, что связано со значительными материальными затратами и длительным периодом от разработки образца до серийного производства [12].

В настоящее время предложена и внедряется в СПК «Родник Игуменщины» Червенского района технология выращивания картофеля, альтернативная голландской, обеспечивающая достоверную прибавку урожая не менее чем на 10-15% по сравнению с ней, а также значительное снижение материальных затрат на единицу производимой продукции. Это достигается за счет уменьшения амортизационных отчислений и затрат на текущий ремонт сельскохозяйственных машин (используются серийно выпускаемые в Беларуси машины, отдельные узлы и детали к ним). Кроме того, снижается минерализация гумуса (до 22%).

Сущность предлагаемой технологии состоит в том, что посадка клубней производится двухрядовым ленточным способом с шириной междурядия в ленте 50 см, а между лентами 90 см. Окучивание (формирование гребня) выполняется дисковым культиватором сразу же после посадки, а через 3-5 дней вносятся гербициды (А. И. Иващенко и др., патент Республики Беларусь № 6090, 2003 г.). Это обеспечивает без механического способа (рыхления междурядий) на протяжении всего вегетационного периода уничтожение всех видов сорняков, в том числе и наиболее злостных - корнеотпрысковых и корневищных. В итоге питательные вещества и влага почвы используются только на формирование урожая культуры.

Посадка производится переоборудованной картофелесажалкой КСМ-4 ленточным способом 50 на 90 см при использовании базовой колеи размером 140 см. При этом сохраняется плотность посадки 57 тыс. растений на 1 га, площадь питания одного растения составляет 0,75м² а использование элементов минерального питания и влаги почвы лучшее, чем при междурядиях размером больше 70 см.

Высаживают клубни на глубину 6-8 см по предварительно нарезанным гребням. Нарезают их с целью ускорения прогревания почвы и ее подсыхания. Клубни засыпаются дисками картофелесажалки, образуя небольших размеров гребень - примерно такой же величины, как и по голландской технологии. При такой глубине посадки почва быстрее прогревается, а всходы появляются на 5-12 дней раньше, чем при обычной посадке.

Окучивание (формирование гребня) производится дисковым культиватором, рабочие органы которого установлены на раме серийно выпускаемого культиватора КРН-4,2. При этом след колес трактора рыхлится стрельчатой лапой. Разрыхленная почва дисками поднимается вверх и присыпает в ленте клубни слоем почвы 15-16 см за один проход, образуя увеличенный трапециевидный гребень шириной у основания 100 см, у вершины - 65-70 см, с канавкой посередине, задерживающей атмосферные осадки. Высота гребня составляет 23-24 см, а его поперечное сечение - 1968 см², что больше по сравнению с голландской технологией на 67%. Окучивание производится один или два раза в зависимости от механического состава почвы, величины и качества сформированного гребня. Второе окучивание, если оно необходимо, производится через 5-8 дней после первого. Нарастание ботвы идет значительно быстрее по сравнению с обычной посадкой и к началу цветения достигает 45-50 тыс. м²/га. А для уборки используются серийно выпускаемые в Республике Беларусь картофелекопатели или картофелеуборочные комбайны [11].

ГЛАВА 2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ В СПК «ПРОГРЕСС-ВЕРТЕЛИШКИ»

2.1. Анализ посевных площадей, урожайности и валового сбора картофеля в СПК «Прогресс-Вертелишки» в 2002-2006гг.

Производство продукции растениеводства зависит от размера посевных площадей, а также урожайности сельскохозяйственной культуры. Изменение данных показателей в динамике анализируется сравнением данных по годам. Табл. 2.1. дает представление об исследуемых показателях.

Таблица 2.1.

Посевные площади, урожайность и валовой сбор картофеля СПК «Прогресс-Вертелишки» в 2002-2006гг.

Год	Посевные площади, га	Валовой сбор, т	Урожайность, ц/га
2002	40	1211	302,8
2003	51	1426	279,6
2004	44	2136	485,5
2005	30	1340	446.7
2006	37	1228	331,9

Р
ассмотрим динамику урожайности по годам графически.

Рис. 1. Урожайность картофеля в 2002-2006гг.

Проанализируем изменение урожайности картофеля, используя данные таблицы .2.2.

Таблица 2.2

Динамика урожайности картофеля 2002-2006 г.

Год	Урожайность картофеля, ц/га.	Абсолютный прирост, т	Темп роста, %	Темп прироста, %	Значение 1% прироста, т А/П
Цепной А = Х_>N>-X_>N>_>-1>	Базисный А = Х_>N>-X_>0>	Цепной *Т = Х_>N>/X_>N>_>-1> 100**	Базисный *Т = Х_>N>/X_>0> 100**	Цепной П = Т-100	Базисный П = Т-100
2002	302,8	-	-	-	-	-	-	-
2003	279,6	-23,2	-23,2	92,34	92,34	-7,66	-7,66	3,038
2004	485,5	205,9	182,7	173,64	160,34	73,64	60,34	2,8
2005	446,7	-38,8	143,9	92,01	147,52	-7,99	47,52	4,9
2006	331,9	-114,8	29,1	74,3	109,6	-25,7	9,61	4,5

Таким образом, динамика урожайности картофеля в хозяйстве на протяжении пяти лет отличается нестабильностью. Рост показателя наблюдается только в 2004 г. – 205,4 ц/га или 73,64 %. В 2003 и начиная с 2004 г. наблюдается спад урожайности. Наибольшее уменьшение зафиксировано в 2006 г. – на114,8 ц/га или 25,7 %. Средний темп роста урожайности - 8,7 ц/га, но несмотря на положительный показатель (это достигнуто за счет большого увеличения в 2004г.), урожайность картофеля проявляет тенденцию к уменьшению, что хорошо заметно на графике (рис. 1).

Средняя площадь посевов картофеля в СПК»Прогресс-Вертелишки» составило 40,67 га. Средний темп роста площади посевов составил 0,96, то есть в среднем посевы уменьшались на 4%. Средний валовой сбор составил 1043,9 тонн, в среднем он увеличивался на 14,5%. Средняя урожайность за три года составила 260,23 ц/га. В среднем она увеличивалась на 22,5%.

2.2. Анализ структуры себестоимости картофеля в СПК

«Прогресс-Вертелишки»

Поэтому проанализируем себестоимость производства картофеля в хозяйстве (табл. 2.3.).

Таблица 2.3.

Себестоимость производства картофеля в СПК»Прогресс-Вертелишки» в 2004-2006гг., млн. руб.

	2002	2003	2004	2005	2006
Себестоимость произ-ва картофеля, млн.руб.	126	194	314	232	235

Таким образом, себестоимость производства картофеля в СПК «Прогресс-Вертелишки» увеличивалась на протяжении только 2002-2006гг. Рассмотрим, за счет каких расходов произошло повышение себестоимости за этот период.

В структуре затрат произошли некоторые изменения (табл. 2.4.).

Таблица 2.4.

Структура затрат на производство картофеля в СПК «Прогресс-Вертелишки» 2002,2006гг.

Наименование затрат	2002г.	2006г.	Темп роста, %
Млн. руб.	Уд. вес, %	Млн. руб.	Уд. вес, %
Оплата труда с начислениями	30	23,81	66	28,09	120
Семена	49	38,89	52	22,13	6,12
Удобрения и средства защиты растений	16	12,7	21	8,94	31,25
Затраты на содержание основных средств	1	0,79	39	16,6	3800
Работы и услуги	22	17,46	33	14,04	500
Прочие прямые затраты	-	-	5	2,13	-
Затраты по организации производства и управления	8	6,35	19	8,08	137,5
Всего затрат	126	100	235	100	86,51

В целом затраты на производство картофеля за 5 лет увеличились на 109 млн. руб. или на 86,5 %. Следует отметить, что затраты на содержание основных средств в 2002 г. имели совсем незначительный удельный вес, а статья прочие прямые затраты отсутствовала вообще. В 2006 г. эти статьи занимают соответственно 16,6 и 8,08 %. Вырос удельный вес затрат по организации производства и управлению и затрат на оплату труда. Что касается затрат на семена, удобрения и на работы и услуги, то их удельный вес снизился. Как видно, из предыдущих данных, видимо уменьшение доли именно этих затрат привело к отрицательному результату – снижению урожайности картофеля. В целом, по сравнению с базисным 2002 годом сумма затрат увеличилась по всем статьям, особенно примечательно увеличение затрат на содержание основных средств: темп роста составил 3800%.

Таким образом, за пять лет произошли значительные изменения в структуре затрат на производство картофеля, а такие изменения как уменьшение удельного веса затрат на семена и на удобрения можно считать явлением, негативно сказавшимся на урожайности картофеля.

2.3. Анализ взаимосвязи урожайности картофеля с себестоимостью 1 ц картофеля и прямыми затратами труда на 1 га

Для установления связей, которые существуют между показателями, применим метод статистической группировки, позволяющей выделить из массы первичной информации однородные группы, обладающие общим сходством в количественном и качественном отношении, изучить структуру совокупности, проанализировать связи между отдельными признаками.

Прежде всего, произведем ранжирование хозяйств Гродненского района по группировочному признаку (урожайность картофеля, ц/га) (Приложение 2.).

Для группировки данных необходимо найти шаг (i) для формирования интервалов.

i = (Ymax - Ymin) / n;

где n – число групп.

i = (494 – 96,7) / 4 = 99,325.

На основе полученной ранжировки непосредственно проведена группировка хозяйств за 2006г. (Приложение 3.), в результате была получена искомая сводная группировочная табл. 2.5.

Среднее значение по группам рассчитано по формуле средней арифметической взвешенной.

Таблица 2.5.

Группировка хозяйств Гродненского района по урожайности картофеля в 2006г.

Интервал по урожайности картофеля	Число единиц в группе	Урожайность свеклы, ц/га	Трудовые затраты, тыс. чел-час.
96,7-196,025	3	142,3	13
196,025-295,35	4	259,05	24,25
295,5-394,675	2	331,95	16,5
394,675-494	1	494	14

В результате получили, что наиболее многочисленной оказалась вторая группа хозяйств, где имеется уровень урожайности картофеля, равный 259,05 ц/га. Отобразим полученные зависимости на графике.

Рис. 2. Зависимость урожайности от затрат труда в хозяйствах Гродненского района в 2006г.

Рис. 2. свидетельствует о наличии обратной зависимости между урожайностью картофеля и прямыми затратами (если не принимать во внимание показатель 1 группы).

Для установления связей, которые существуют между показателями в рассматриваемом хозяйстве, рассмотрим диаграмму, в которой отображены изменения себестоимости 1 т и урожайности картофеля.

Рис. 3. Показатели себестоимости и урожайности картофеля

В целом можно заметить тенденцию к увеличению себестоимости, что касается урожайности, здесь нельзя четко проследить тенденцию, но с 2003 г. заметен спад показателя.

Для рассмотрения зависимости урожайности картофеля от других факторов, изучим сначала динамику этих показателей в 2002-2006 г (табл. 2.6).

Таблица 2.6

Влияние различных факторов на производство картофеля в СПК «Прогресс-Вертелишки»

Показатель	2002	2003	2004	2005	2006
Урожайность, ц/га	302,8	279,6	485,5	446,7	331,9
Затраты труда на 1 ц., чел.ч.	29	21	47	20	30
Себестоимость 1 т., млн. руб.	104	136	147	173	191

Рассмотрим влияние затрат труда на урожайность картофеля графически.

Рис. 4 Влияние затрат труда на урожайность картофеля

В целом, можно отметить, следующие связи: урожайность выше году, когда меньшие затраты труда и соответственно больше используется техника (рис. 4.).

Как видно из рис. 4, снижение затрат труда позволяет повысить урожайность картофеля. Снижение затрат труда означает, прежде всего, интенсификацию производства. Низкие трудовые затраты хозяйства связаны с высокой обеспеченностью техникой.

2.4. Анализ зависимости рентабельности производства картофеля от прямых затрат труда в СПК «Прогресс-Вертелишки» в 2006г.

Резервом повышения уровня рентабельности является снижение себестоимости производства картофеля, а следовательно затрат на его производство. С помощью парного корреляционно-регрессионного анализа определим данную зависимость. Данные для расчета представлены в таблице 2.7.

Таблица 2.7.

Зависимость рентабельности производства от урожайности картофеля

Год	2002	2003	2004	2005	2006
Затраты, млн.руб.	126	194	314	232	235
Рентабельность, %	86,9	73,6	-	8	45

Зависимость имеет вид [8, c.218]

Y (x) = а_>0> + a_>1>х_>1> (41)

Найдем коэффициенты a_>0> и а_>1>. Произведенные расчеты представлены в таблице 2.8.

Таблица 2.8

Расчет параметров уравнения парной регрессии для СПК «Прогресс-Вертелишки»

№п/п	Затраты, млн.руб., Х	Уровень рентабельности, %, У	*ХУ**	Х²
1	126	86,9	10949,4	15876
2	194	73,6	14278,4	37636
3	314	-	-	98596
4	232	8	1856	53824
5	235	45	10575	55225
Ср.знач.	220,2	53,38	7531,8	52231,4

Подставляя соответствующие значения в формулы, определим:

a_>1> = ((х*у)_>ср> – х_>ср> * у_>ср>) / (х²)_>ср> – х_>ср>²

a_>0> = у_>ср> - a_>1>х_>ср>

a_>1> = (7531,76-220,2*42,7) / (52231,4-48488,04) = - 0,499

a_>0> = 220,2-(-0,499)*53,38 = 152,7

Полученное уравнение связи имеет вид:

У = 152,7 - 0,499х.

Показатель 0,499 – коэффициент регрессии – отрицательный, это говорит о наличии обратной зависимости уровня рентабельности от затрат на производство картофеля, то есть, увеличение затрат на 1 млн.руб. ведет к понижению рентабельности на 0,499%.

Для характеристики тесноты связи между данными показателями рассчитаем коэффициент корреляции [8, c.220]. Данные для расчета представлены в таблице 2.9.

Таблица 2.9

Расчет данных для определения коэффициента корреляции для СПК «Прогресс-Вертелишки»

Уровень рентабельности, У	Затраты, Х	*ХУ**	Х -Х_>ср>	У-У_>ср>	(Х -Х_>ср>)²	(У-У_>ср>)²	*(Х-Х_>ср>)(У-У_>ср>)**
86,9	126	10949,4	-94,2	33,525	8873,6	1953,64	-4163,64
73,6	194	14278,4	-26,2	20,225	686,4	954,81	-809,6
-	314	-	93,8	-53,38	8798,4	1823,29	-4005,26
8	232	1856	11,8	-45,38	139,2	1204,09	-409,46
45	235	10575	14,8	-8,38	219,04	5,59	34,04
Сумма	18716,8	5941,12	-9353,9

Определим коэффициент корреляции для хозяйства:

r_>xy> = -9353,9 / √5941,12*18716,8 = - 0,887.

Коэффициент корреляции для хозяйства составляет - 0,887, то есть связь между уровнем рентабельности и урожайностью картофеля обратная и ближе к сильной.

Коэффициент детерминации, равный 0,887²* 100% = 78,7%, свидетельствует о том, что на 78,7% изменение уровня рентабельности зависит от урожайности картофеля.

Коэффициент эластичности определим:

0,499*220,2/53,38 = - 2,57 %, то есть, в среднем уровень рентабельности уменьшается на 2,57% от своего среднего значения при повышении размера затрат на 1%.

Таким образом, в СПК «Прогресс-Вертелишки» урожайность картофеля постепенно снижается, начиная с 2004 г.

В динамике структуры затрат на производство картофеля отметим уменьшение удельного веса затрат на семена и удобрения, что могло послужить причиной снижения урожайности.

Результат анализа показал, что снижение трудовых затрат в пользу использования техники способствует повышению урожайности картофеля. Более высокий урожай картофеля дает возможность снизить себестоимость 1ц картофеля.

Снижение затрат оказывает положительное влияние на уровень рентабельности: чем ниже затраты, тем более эффективно работает предприятие.

ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ

В ходе анализа данных о посевных площадях, валовом сборе и урожайности картофеля в СПК «Прогресс-Вертелишки» можно предположить, что в дальнейшем урожайность картофеля может понижаться, так как на графике проявляется тенденция к ее увеличению.

Себестоимость является одним из показателей, которые оказывают существенное влияние на эффективности производства. Из самой формулы рентабельности:

Рентабельность = прибыль / себестоимость,

Видно, что чем ниже себестоимость, тем более рентабельно предприятие. Анализ себестоимости показал, что в СПК «Прогресс-Вертелишки» повышение себестоимости картофеля к 2006г. произошло, прежде всего, за счет увеличения прочих прямых затрат и затрат на содержание основных средств. Руководству хозяйства следует обратить внимание на то, что возможно уменьшение доли затрат на семена и удобрения привели к снижению урожайности картофеля. Высокая урожайность может быть достигнута за счет плодородия почвы и внедрения семян плодоносящих сортов.

Проведенный анализ показал, что повышению уровня урожайности способствует не только повышения плодородия почвы, но и снижение трудовых затрат на 1 ц за счет использования современной техники. Таким образом, важнейшим фактором повышения эффективности производства картофеля является интенсификация производства, то есть замена ручного труда на механизированный, что позволяет экономить не только время, но и снижать расходы на оплату непроизводительного труда.

Парный корреляционно-регрессионный анализ показал, что при снижении затрат на 1 млн. руб. повышается рентабельность на 0,499%.

В целом, можно предложить следующие мероприятия по повышению эффективности производства картофеля:

при выращивании использовать такие приемы как проращивание, провяливание и прогревание клубней, а также своевременное и в необходимых объемах внесение удобрений;

высаживать картофель целесообразнее на глубину 6-8 см, а не 8-10 см. при таком подходе повышается эффективность использования картофелем удобрений и повышается урожайность, позднее более качественно проводится уборка урожая [16, c.81];

увеличение ширины междурядий, так как отмечено, что на широкорядных посадках создаются лучшие условия для реализации потенциальной продуктивности интенсивных сортов, улучшается плотность почвы в зоне клубнеобразований, повышается товарность клубней за счет снижения травмирования, создается более благоприятная влажность воздуха в посевах, снижается поражение растений фитофторой [12, с.20];

создание соответствующей материально-технической базы, представленной новой производительной посадочной, уборочной и т.д. техникой, позволяющей снизить трудовые затраты, поскольку производство картофеля характеризуется значительным объемом данных затрат;

развитие селекции, внедрение и использование новых сортов, характеризующихся повышенной урожайностью, морозоустойчивостью и т.д.;

внедрение интенсивных технологий производства картофеля;

поиск выгодных каналов сбыта [9, c.165];

агропромышленная интеграция и кооперация в производстве картофеля.

Таким образом, повысить эффективность производства картофеля можно различными способами: применение удобрений и современной техники, используя научно обоснованные севообороты и комплексные меры по борьбе с вредителями растений.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В условиях рыночных отношений, характеризующихся своей динамичностью, хозяйствующие субъекты независимо от формы собственности сами планируют свою деятельность и перспективы развития исходя из разработанных ими хозяйственных и социальных задач, спроса и предложения товаров и услуг. Незаменимым показателем при текущем планировании производства, а также при определении финансового положения предприятия является показатели экономической эффективности, прежде всего рентабельности. Она означает доходность, прибыльность предприятия и определяется путём сопоставления получаемых результатов (прибыли, валового дохода) с затратами или неиспользуемыми ресурсами.

При характеристике эффективности деятельности используют различные показатели: относительные и абсолютные. На практике, в основном, используются относительные показатели рентабельности реализованной продукции, наказываемые нормой или уровнем рентабельности.

Проведенный анализ эффективности производства картофеля в СПК «Прогресс-Вертелишки» показал следующее:

В хозяйстве наблюдаются тенденции к снижению урожайности картофеля, начиная с 2004 г.

Важным критерием повышения эффективности производства картофеля является снижение его себестоимости. Чем ниже себестоимость продукции, тем выше прибыль предприятия, следовательно, тем больше оно имеет возможность для расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах труда. Увеличение себестоимости картофеля в СПК «Прогресс-Вертелишки» связано, прежде всего, с увеличением прочих затрат и затрат на содержание основных средств. В структуре себестоимости в 2006г. удельный вес затрат на семена и удобрения значительно уменьшились.

На основании проведенного анализа был сделан вывод о том, что на повышение уровня урожайности положительно влияют снижение прямых трудовых затрат на 1 т, однако не просто так, а за счет применения механизации. В то же время более высокая урожайность позволяет снизить себестоимость 1т картофеля.

Парная корреляционно-регрессионная модель показала, что связь между уровнем рентабельности и затратами на производство обратная и ближе к сильной. Затраты на 78,7% определяют рентабельность производства. То есть, чем выше затраты, тем менее производство является рентабельным. В целом, увеличение затрат на 1 млн.руб. ведет к уменьшению рентабельности на 0,499%.

В целом, можно предположить, что урожайность картофеля будет снижаться, если вовремя не применить меры, например, предложенные в данной курсовой.

Резервами повышения эффективности являются также следующие меры:

внедрение интенсивных технологий производства картофеля;

поиск выгодных каналов сбыта [9, c.165];

агропромышленная интеграция и кооперация в производстве картофеля.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Алисов Н.В. Экономическая и социальная география мира. –М.: Гардарики, 2004г. –704с.

Банадысев С. Картофелеводство: состояние и перспективы развития // Аграрная экономика. – 2006. - №7. – С.40-43.

Бидий А.И. Сельскохозяйственная статистика с основами общей теории статистики. –С.: Статистика, 1976г. –280с.

Бука Л.Н. Совершенствование анализа рентабельности продукции. // Бухгалтерский учет и анализ. –1999. -№12. –с.21-22.

Бусел И.П. Экономика и организация сельскохозяйственного производства. –Мн.: Ураджай, 1999г. –198с.

Годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий Гродненского района за 2004-2003гг.

Гозулов А.И., Мержанов Г.С. Статистика сельского хозяйства. –М.: Статистика, 1975г. –368с.

Грузинов В. П., Грибов В. Д. Экономика предприятия. -М.: Финансы и статистика, 1998г. –375с.

Ефимова М.Р., Петрова Е.В. Общая теория статистики. –М.: ИНФРА, 1998г. –315с.

Зельднер А. Г. Резервы повышения рентабельности сельскохозяйственного производства. -М.: Колос, 1977г. –185с.

Иващенко А. Возможности повышения урожайности, качества и рентабельности производства картофеля. – 2007. - №3. – С.39-40.

Клименко В. Новая техника и прогрессивные технологии в картофелеводстве // Агроэкономика. – 2004. - №9. – С43-44.

Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. –М.: Тандем, 1998г. –448с.

Котляров С.А. Управление затратами. — СПб.: Питер, 2001г. –211с.

Курейчик Н. Урожайность и эффективность возделывания сортов картофеля в зависимости от ширины междурядий. // Агроэкономика. –2003. -№7. –с.20-21.

Лапа В. , Мезенцева Е. Экономическая эффективность применения различных видов органических удобрений под картофель // Агроэкономика. – 2004. - №8. – С. 45-46.

Лещиловский П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК. –Мн.: БГЭУ, 2003г. –310с.

Лещиловский П.В., Ульянко Б.В. Экономика агропромышленного комплекса в вопросах и ответах. –Мн.: Урожай, 1992г. –241с.

Луценко А.И. Статистика сельского хозяйства. –М.: Финансы и статистика, 1981г. –418с.

Науменко В.Я. Сельское хозяйство Беларуси. –Мн.: Университетское, 1988г. –152с.

Никулин Н.К. Практикум по сельскохозяйственной статистике. –М.: Статистика, 1978г. –255с.

Петренко И. Я., Чужинов П. И.. Экономика сельскохозяйственного производства. - Алма-Ата: Кайнар, 1992г. –212с.

Пищенко Л.И. Эффективность применения комплексных медленнодействующих удобрений на рост, развитие картофеля и его продуктивность // Почвоведение и агрохимия. – 2005. - №2. – С. 111-114.

Рогач П.И., Сосновский В.М. Размещение производительных сил. –Мн.: Экоперспектива, 2000г. –244с.

Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности в АПК. –Мн.: Экоперспектива, 1999г. –494с.

Сельское хозяйство Беларуси. –Мн.: Ураджай, 1980г. –264с.

Сергеев С.С. Сельскохозяйственная статистика с основами экономической статистики. –М.: Финансы, 1989г. –522с.

Смекалов П.В., Ораевская Г.В. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий. –М.: Финансы и статистика, 1991г. –304с.

Смородин М. Б. Основы анализа рентабельности сельскохозяйственных предприятий. - М.: Статистика, 1997г. –124с.

Статистика сельского хозяйства. / Под ред. Н.К. Коробова. –М.: Финансы и статистика, 1982г. –400с.

Статистический ежегодник «Республики Беларусь в цифрах 2004г.» –Мн., 2004г. –474с.

Статистический ежегодник Республики Беларусь 2003г. –Мн., 2003г. –678с.

Сумонов М.Е. Второй хлеб // Белорусское сельское хозяйство. – 2006. - №4. – С.11-12.

Тектониди И.П. Эффективность применения биопрепаратов на картофеле // Картофель и овощи. – 2006. - №7. – С. 17-18.

Экономика предприятий и отраслей АПК. Учебник. / Под ред. П. В. Лещиловского, Л. Ф. Догиля, В, С. Тонковича. - Мн.: БГЭУ, 2001г. –321с.

Экономика сельского хозяйства. / Под ред. В. А. Добрынина. - М.: Агропромиздат, 1990г. –441с.

Перспективы развития картофелеводства

Год

Расчет параметров уравнения парной регрессии для СПК «Прогресс-Вертелишки»

Расчет данных для определения коэффициента корреляции для СПК «Прогресс-Вертелишки»

Х -Х>ср>

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Х -Х_>ср>