Корм в птахівництві

Зміст

Вступ

1. Використовування кормів

1.1 Живильна цінність кормів

1.2 Характеристика кормів по живильній цінності

2. Годування яєчних курей

Висновок

Вступ

Яєчна продуктивність - найважливіша господарська корисна ознака. Вона характеризується кількістю і якістю одержуваної від птаха яєць, хімічним складом їх білка і жовтка. Двокілограмові несучки кращих кросів яєчних курей за рік зносять по 300 і більш яєць загальною масою близько 20 кг, затративши 2 кг корму на 1 кг яйцемаси.

Щоб птах був високопродуктивним, мало створити йому добре середовище незаселеного. Потрібно правильно його годувати, уміти складати раціони з усіх необхідних живильних речовин. При організації раціону годування курей його необхідно збалансувати за змістом обмінної енергії, сирого протеїну, сирої клітковини, вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів. Це забезпечує генетично обумовлену продуктивність птаха при високій конверсії кормів.

Корми і добавки, що є джерелами живильних, мінеральних і біологічно активних речовин, надають різносторонню дію на продуктивність, відтвірні здібності, якість яєць і м'яса, собівартість птахівничої продукції.

Актуальність теми курсової роботи полягає в тому, що годування - один з найважливіших чинників, що робить найістотніший вплив на реалізацію генетичного потенціалу. Тільки створення оптимальних умов годування і змісту дозволяє повною мірою реалізувати потенційні можливості лінійного птаха.

Метою роботи є дослідження зоогігієнічних вимог до годування птаха і основних правил складання раціонів.

Для реалізації даної мети нами були поставлені і вирішені наступні задачі:

Дати характеристику основних понять, що визначають живильну цінність кормів.

Розглянути корми, з яких складають раціони для курчат.

Вивчити способи і методи складання раціонів і годування курчат.

1. Використовування кормів

1.1 Живильна цінність кормів

Основні поняття, що визначають живильну цінність кормів.

Обмінна енергія - це та частина енергії з'їденого корму, яка залучена в обмін речовин організму, забезпечує його життєдіяльність і продуктивність.

Величина обмінної енергії залежить від концентрації і вмісту в раціоні основних живильних речовин, їх засвоєння. Її виміряють в кілокалоріях (ккал) або за системою СІ (система інтернаціональна) в джоулях (Дж) в 100 г або в 1 кг корму.

Недолік енергії в кормі - більш часта причина низької продуктивності птаха, ніж недолік амінокислот, вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів. Продуктивність птаха на 40-50% залежить від надходження енергії в її організм. Саме від кількості енергії залежать ефективність корму, рівень його використовування.

Джерелом обмінної енергії є вуглеводи, жири і протеїн.

Вуглеводи - це головна частина сухої речовини рослинних кормів і основне джерело енергії для птаха. Вони дають до 60-70% енергії корму. До складу вуглеводів входять клітковина і безазотні екстрактні речовини.

Сира клітковина в основному складається з клітковини (целюлози), яка утворює основні оболонки рослинних кліток. Це - вуглеводи, що виконують механічну функцію в рослинах. В чистому вигляді клітковина в рослинах не міститься. Вона завжди пов'язана з різними органічними компонентами - геміцеллюлозою, целюлозою, пектиновими речовинами, лігніном і іншими, тому її називають сирою. Ці речовини важко засвоюються, оскільки вони практично неприступні для ферментів.

До безазотних екстрактних речовин відносяться цукор, органічні кислоти, глюкозиди. Найбільше значення в живленні птаха мають цукрор і крохмаль. Крохмаль - резервний матеріал в рослині, міститься у великій кількості в насінні, плодах і бульбах. Цукор в кормах частіше за все представлений глюкозою, фруктозою і сахарозою. Цукор - найбільш доступний для організму птаха джерело енергії, крохмаль - одне з основних його джерел.

Сирий жир, окрім власне жиру, містить віск, хлорофіл, смоли, фарбувальні речовини, органічні кислоти, фосфатиди, стеарин і інші з'єднання. У складі молекули жиру є вуглевод, водень і невелика кількість кисню, тому при його окисленні виділяється в 2 рази більше енергії, ніж при окисленні аналогічної кількості вуглеводів. Цим і пояснюється висока калорійність жиру.

Проте роль жиру не вичерпується енергетичною цінністю. Жир в помірній кількості підтримує добрий апетит, сприяє нормальній роботі травлення і добре всмоктується. З ним в організм поступають жиророзчинні вітаміни А, D, Е.

Сирий протеїн є групою органічних речовин корму, в яку входять білки і азотовмісні з'єднання небілкового характеру, звані амідами. Білки є головною частиною живого організму. М'язова тканина, внутрішні органи, кров складаються головним чином з білків. Всі прояви життєдіяльності, здібність до зростання і розмноження пов'язані з перетворенням білкових речовин.

Протеїн - незамінний і найдорожчий компонент раціону. Біологічна повноцінність корму по протеїну визначається кількістю і співвідношенням незамінних амінокислот. Приблизно 40-45% потреби птаха в протеїні забезпечують незамінні і 50-60% - замінимі амінокислоти.

Перетворення протеїну кормів в білки яйця - 20-25%. Білкові корми тваринного походження (сир, м'ясо, м'ясо-кісткове і рибне борошно, суха молочна і ін. відвійки) містять всі незамінні амінокислоти, унаслідок чого вони є більш повноцінними в порівнянні з рослинними.

Кальцій необхідний для побудови скелета, шкаралупи яєць, дзьоба, кігтів, відправлення різних функцій організму. Відсутність або навіть недолік кальцію в раціоні, порушення співвідношення в кормі мінеральних речовин супроводжується неправильним формуванням і викривленням кістяка.

Джерелом кальцію в раціоні птаха є: мів, стулки черепашок і молюсків, старогашене вапно, яєчна шкаралупа, кісткове борошно, доброякісні вапняки і ін.

Джерелом фосфору є рослинні, особливо концентровані, зернові корми.

Для забезпечення птаха кальцієм і фосфором в раціони вводять трикальцій фосфат, фосфорин, кісткове борошно та ін.

Натрій птах одержує з рибного і м'ясокісткового борошна, шротів, куховарської солі. Рослинні корми бідні натрієм і не можуть задовольнити потребу в ньому. Тому в комбікорм, що складається з рослинних кормосумішей, додають куховарську сіль. Натрій підтримує осмотичний тиск в тканинах, регулює обмін рідини, створює нормальне середовище для дії різних ферментів.

Дефіцит натрію в раціонах уповільнює зростання молодняка, а надлишок затримує рідину в організмі. На вміст в кормі до 2% хлористого натрію (куховарської солі) птах не реагує негативно. Якщо ж його кількість зростає до 3%, може підвищитися відхід поголів'я, знизитися яйценосність.

Мікроелементи - це мінеральні речовини, які містяться в організмі птаха і в кормах в мінімальних кількостях, що обчислюються тисячними частками відсотка, але грають велику роль в обміні речовин. При недоліку або надлишку окремих з них порушуються синтез ферментів, вітамінів, гормонів, обмін речовин в цілому, знижуються продуктивність і стійкість птаха проти хвороб. В корми у формі різних солей залучають марганець, залізо, цинк, кобальт, мідь, йод.

Потреба організму птаха в живильних речовинах може бути забезпечена, якщо вона одержуватиме в кормі, окрім комплексу протеїнів, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітаміни.

Вітаміни - це органічні сполуки, сприяючі перетравленню живильних речовин корму, перетворенню їх в необхідні для життєдіяльності організму елементи, стимулюючі найважливіші функції різних органів і залоз внутрішньої секреції.

За відсутності вітамінів в кормі у птаха може розвинутися важке захворювання - авітаміноз, при недоліку вітамінів - гіповітаміноз, які у молодняка виявляються у виснаженні, зниженні стійкості до інфекцій і загибелі, а у птахів, що мечуть, - в зниженні яйценосності, заплідненні яєць, в погіршенні якості одержуваного молодняка.

Найбільше значення мають вітаміни А, D, В, Е. При їх відсутності або недоліку в раціоні птах хворіє, порушується процес засвоєння білків, жирів, вуглеводів і мінеральних речовин. Розглянемо ці вітаміни докладніше.

Вітамін А необхідний для нормального функціонування зорового апарату, відновлення кліток шкірного покриву, зростання тіла птаха, вуглеводного обміну, передачі генетичної інформації наступному поколінню, синтезу антитіл.

Джерелом вітаміну А є зелені рослини бобів, морква, кормова капуста, бадилля городніх культур, жовті сорти кукурудзи і гарбузи, дикорослі трави - кульбаба, лобода, кропива, пророщене зерно ячменю, вівса і ін. Значна кількість його міститься у водних рослинах (роголистняку, рясці, елодії та ін), а також в молоці, жовтку яєць, в риб'ячому жирі.

Вітаміни d2 і dз тісно пов'язані з обміном кальцію і фосфору, регулюють мінералізацію кісток. Вітамін D бере участь в процесах утворення шкаралупи.

Основними джерелами вітаміну D для птаха є сінна мука, риб'ячий жир, пекарні дріжджі.

Група вітамінів В представлена вітамінами В1, В2, В3, В6, В13. Вони беруть участь в обміні вуглеводів, амінокислот, у внутріклітинному обміні, стимулюють діяльність нервової системи.

1.2 Характеристика кормів по живильній цінності

Застосовують корми наступних груп: зернові злакові і боби, відходи технічних виробництв, тваринного походження, соковиті, вітамінні, мінеральні.

Зерно кукурудзи має в своєму складі до 70% крохмалю, невелику кількість клітковини (2-2,5%) і до 6% жиру. Будучи чудовим джерелом енергії, воно бідне протеїном, зміст якого коливається від 8 до 13%. За змістом амінокислот зерно неповноцінне, в ньому дефіцит лізину і триптофана, тому його треба доповнювати іншими кормами, що містять більш повноцінні білки. Бідна кукурудза і мінеральними речовинами, особливо кальцієм.

Сорти пшениці більше розрізняються по хімічному складу. Наприклад, вміст сирого протеїну в зерні цієї культури може коливатися від 6 до 22%, а в середньому складає 8-14%. Не можна згодовувати птаху тонко розмолотим зерном, оскільки в її зобі може утворитися клейка маса, що викличе порушення травлення. Можна використовувати в корм пшеничні відходи і браковане, але не запліснявіле зерно.

За змістом живильних речовин жито близьке до пшениці. Але використовувати його потрібно обережно, оскільки воно здатне викликати порушення травлення. В раціони його вводять в обмежених кількостях - для дорослого птаха 5-6, максимально 7%. Молодняку до 2-місячного віку жито згодовувати не рекомендується; молодняку старшого віку жито дають через 3 міс. після прибирання, але не більше 5% раціону.

Ячмінь є однією з основних фуражних культур. Вміст сирого протеїну в зерні різних сортів ячменю коливається від 6 до 13%, в середньому 6-11%, але він низької якості.

Живильна цінність вівса визначається співвідношенням власне зернівки і плівки. Вміст плівок в зерні вівса залежно від сорту і умов вирощування може коливатися від 23 до 35%, сирого протеїну - від 8 до 15%. В білці вівса міститься мало незамінних амінокислот: метионина, гистидина і триптофана. Але у вівсі багато жиру, тому він є високоенергетичним кормом.

У птаха, який харчується вівсом, висока яйценосність.

Просо по живильній цінності близьке до вівса. Зміст сирого протеїну може коливатися у великих межах, але в середньому складає 10-12%, жиру - 2-5, сирої клітковини - 5-9%. Оскільки клітковина проса непереварима, дорослому птаху його згодовують в роздробленому вигляді, а молодняку до 30-денного віку - обрушене, у вигляді пшона.

До зернових корм бобів відносяться горох, боби кормові, люпин солодкий, нут, сою. В зернах бобів міститься 20-40% протеїну; деякі з них багаті жиром, але в них мало кальцію і мікроелементів, невелика кількість вітамінів, яка сильно коливається.

Перетравленість протеїну і всіх органічних речовин зернових бобів в травному тракті птаха близько 85-90%. Оскільки вони надають специфічну дію на травлення, їх необхідно вводити в раціон птаха в тих кількостях, що рекомендуються.

Боби сої по амінокислотному складу близькі до кормів тваринного походження. В зернах сої міститься найбільша кількість протеїну - 40%. Згодовувати соєву муку птаху можна тільки після попередньої термічної обробки, яка руйнує шкідливі речовини і зберігає протеїн повноцінним.

Горох - основний зернобобовий корм. В ньому міститься від 19 до 23% протеїну і 55% безазотних екстрактних речовин.

Горох відрізняється доброю перетравленністю і згодовується в розмолотому і роздробленому вигляді. В розмолотому вигляді горох в раціонах молодняка з 10-дневнего віку може складати 7-10%.

Віка по поживності близька до гороху, проте багатша азотом. В її зернах міститься синильна кислота, що додає їм гіркуватий смак, тому в раціоні цього корму повинне бути не більше 2-3%.

Люпин кормовий містить до 35% протеїну. По загальній поживності і змісту протеїну перевершує інші культури бобів. В зерні солодких (кормових) сортів міститься 0,025% алкалоїдів проти 1,5-1,7% в зернах гірких сортів, тому солодкий люпин нешкідливий для птаха.

Для птахівництва практичне значення мають соєві, соняшникові, арахісовий, бавовняний і кукурудзяний шроти.

Соєві макухи і шроти є одним з кращих джерел білка, в них міститься не більше 10% вологи і 42-45% протеїну. В їх білці є всі незамінні амінокислоти. Правильно приготовані макухи і шроти з сої - цінний білковий корм для домашнього птаха.

Соняшникові макухи і шроти є добрим джерелом рослинного білка для птаха. Макухи містять близько 40% сирого протеїну, шроти - до 45% протеїну, 3,5% сирі жири, 15% клітковина і 5-6% зола. Соняшникові макухи і шроти добре впливають на яйценосність птаха

Висівки - побічний продукт, одержуваний при помелі зерна в борошно на борошномельних підприємствах; містять частинки оболонок зерна з домішкою борошна і зародків. Залежно від виду зерна, що переробляється, є висівки пшеничні, житні, ячмінні, рисові і ін. По ступеню подрібнення вони діляться на грубі, або крупніші, і тонкі, або дрібні.

Поживність висівок залежно від вмісту в них борошнистих частинок може коливатися. Через високий зміст клітковини використовування висівок в годуванні птаха дещо обмежують. Використовують головним чином пшеничні висівки. В них міститься 15,8% протеїни, 4,2% сирі жири і 9,1% сирі клітковина. Пшеничні висівки застосовують |як компонент при дріжджуванні кормів.

Дріжджі кормові сухі, гідролізні - білковий і вітамінний корм, що містить вітаміни В1, В2, нікотинову, пантотенову та інші кислоти. Їх широко застосовують як добавку до раціону.

До групи білкових кормів тваринного походження входять три підгрупи: відходи рибної промисловості і звіробійного промислу, включаючи рибн і крилеве борошно; відходи м'ясної промисловості - м'ясне, кров'яне, м'ясо-кісткове і пір'яне борошно; молочні кормові продукти.

Це дуже цінні корми, дефіцитні і дорогі. Вони включаються в комбікорми в менших кількостях, ніж білкові корми рослинного походження, не як джерела білка, а з метою заповнення в раціонах бракуючих амінокислот, головним чином метионина, цистину, лізину. Вони також сприяють поліпшенню мінерального живлення птаха.

Рибне борошно одержують з малоцінної свіжої риби і відходів переробки риби. Це добрий корм для молодняка всіх віків (оптимальна частка в раціоні - 6-7%). Рибне борошно містить до 10-15% жиру.

Знежирене борошно буває рихлим, сухим, без запаху розкладання. В його складі 48-60% протеїну, 2% жиру, 15-25% фосфорнокислого кальцію, 5% солі, вітамін В і 9-10% води. Білок рибного борошна відрізняється високою біологічною цінністю і легко засвоюється організмом птаха. З рибним борошном можна варити бульйон, на ньому замішують мешанки, які птах охоче поїдає.

М'ясне борошно виготовляється з м'ясних відходів, внутрішніх органів, ембріонів, фібрину і не більше 10% кісток. Колір борошна коричневий і жовто-сірий. В борошні міститься залежно від сорту: протеїну - 54-64%, вологи - 10-12, жиру - 12-18%. М'ясне борошно є добрим джерелом лізину, але в ньому мало метионина і триптофана.

Кров'яне борошно виготовляється з крові з додаванням 5% кісток. Це найбагатший протеїном корм. В ньому міститься від 73 до 81% протеїну, 3-5% жиру, 9-11% вологи. Протеїн кров'яного борошно невисокої якості, він бідний метионином, ізолейцином, гліцином.

М'ясо-кісткове борошно виробляється на м'ясокомбінатах з непридатних в їжу туш тваринних, кісток, внутрішніх органів і інших відходів. Колір борошна сірувато-бурий. В борошні міститься 9-10% вологи, 30-50% протеїну, 9-18% жиру. В протеїні м'ясо-кісткового борошна мало метионина і багато лізину.

Пір'яне борошно одержують з свіжого махового і хвостового пера птахи всіх видів, з сировини, непридатної для виробництва пір'яно-пухових виробів. В ній до 12% вологи, не менше 70% протеїну, 3% жир.

Молочні корми - це молоко (молочний відвійки), сир, пахта, кисло-молочні продукти, сухе знежирене молоко. Всі вони характеризуються високою поживністю і доброю засвоюваністю, є кращим джерелом легкозасвоюваного білка, вуглеводів і вітамінів, позитивно впливають на зростання птах. При вологому і комбінованому типах годування їх додають в корм молодняку молодшого віку.

Сир може бути в різній живильній цінності, залежно від змісту води, жиру і білка. Звичайно в ньому до 16% протеїну високої якості. Знежирений сир слід згодовувати молодняку з 2-го або 3-го дня до 10-денного віку разом з іншими доброякісними кормами.

Сироватка молочна містить мало білка, але в ній є цукор і вітаміни групи В. На свіжій сироватці доцільно замішувати кормові суміші птаху всіх віків, а також випаювати її молодняку з окремих напувалок. Мішанки зволожують пахтою, сироваткою або знятим молоком до консистенції розсипчатого корму. Їх згодовують зразу ж після приготування, інакше вони швидко прокиснуть і стануть причиною розладу травлення у птаха.

Інкубаційні відходи - незапліднені або із зародками яйця, що завмерли, кров'яне кільце, задохлики - з дозволу ветпрацівників, при строгому дотриманні правил профілактики, можна згодовувати птаху. Відходи варять, подрібнюють і згодовують в суміші з вологими мішанками.

_Соковиті корми - це свіжа зелень конюшини, кропиви, віко-вівсяно-горохової суміші, кормової капусти, лободи, бадилля буряка, моркви і інших коренеплодів, дієтичний корм, джерело вітамінів, каротину і інших живильних речовин. Молоду конюшину і молоду люцерну згодовують молодняку по 10-15 г, дорослому птаху - 15-20 г в день.

Трава культур бобів містить значну кількість білка і мінеральних речовин. Її згодовують птаху в подрібненому вигляді зразу ж після скошування, оскільки при зберіганні вітаміни руйнуються.

Морква, особливо червона, є добрим дієтичним і вітамінним кормом для птаха всіх вікових груп. В 1 кг кращих сортів моркви міститься до 75-100 мг каротину.

В 1 кг сушеної моркви міститься до 200 мг каротину. Суху моркву додають в кормову суміш по 3-5% маси сухої частини раціону.

Кормову капусту вирощують на ділянці і починають збір з нижнього листя, тоді як у верхній частині рослини відрощується нове листя. В 1 г кормової капусти міститься до 70 мкг вітаміну В1и 5 мкг вітаміну В2. В ній міститься також значна кількість амінокислот, позитивно впливаючих на зростання пір'я

Картопля містить велику кількість вуглеводів, від загальної кількості живильних речовин 80% доводиться на крохмаль, який добре засвоюється птахом. Картоплю очищають від паростків, миють, варять, добре розминають і ретельно змішують з борошняними кормами.

Гарбуз жовтий є добрим соковитим вітамінним кормом. Він містить цукор, каротин, вітамін Вз.

В раціон молодняка можна вводити також брукву, турнепс, бур'як кормовий і напівцукровий. Проте їх використовують в обмеженій кількості, оскільки вони мають низьку загальну і вітамінну поживність.

Вітамінна трав'яне борошно - цінний кормовий продукт, отриманий з трави штучної сушки. По поживності і змісту каротину він значно перевершує борошно з сіна тіньової сушки. Вітамінну трав'яне борошно готують із зеленої конюшини, люцерни і інших трав бобів і злакових. Оскільки в трав'яному борошно багато клітковини, яка погано засвоюється організмом, вводити його в раціон у великих кількостях не слід.

2. Годування яєчних курей

Курчатам для поповнення стада яєчних курей після висновку слід дати круто зварені подрібнені яйця або свіжий розсипчастий сир. В друге годування яйце або сир змішують з пшоном або подрібненою кукурудзою. В окремих годівницях слід тримати суху борошняну суміш без плівок. В перші дні курчатам не слід давати варених каш, оскільки вони містять велику кількість води і відповідно менше живильних речовин, ніж звичайна крупа.

Джерелом мінеральних речовин можуть бути перепалені стовчені кістки і подрібнена шкаралупа яєць після попереднього проварювання.

Засвоєнню кальцію в організмі птаха сприяє вітамін D. Його багато в риб'ячому жирі. Крім того, він синтезується в шкірі курчат під впливом ультрафіолетового проміння при опромінюванні молодняка сонцем. У зв'язку з цим курчат слід якомога раніше випускати на сонці. Якщо повітря прогрілося до 18-20 °З, то з 5-го дня життя курчат слід випускати на чистий майданчик, розташований на сонячній стороні приміщення.

Зразковий денний раціон курчат яєчних порід показаний в табл.2.1

Таблиця 2.1

Зразковий денний раціон курчат яєчних порід, г на одну голову

Зерноборошняні корма	4 12 20 32 50 70
У тому числі:
пшоно 1 2	1 2 - -
вівсяна і ячмінна крупа - 3	- 3 5 10 10 10
просо -	- 4 8 12 15
пшеничні відходи -	- - 8 20
висівки - 2	- 2 4 10 20 25
борошняна суміш 3 5	3 5 7 4 -
зелений корм - 3	- 3 7 10 12 15
Картопля варена (з 10-го дня) дня) - 4	- 4 8 12 25 30
Морква червона, буряк -	- 5 8 12 15
Дріжджі пекарні - 0,2	- 0,2 0,3 0,4 0,4 0,5
Риб'ячий жир (з 6-го дня) - 0,1	- 0,1 0,2 -
Черепашка роздроблена -	- 0,7 1,0 1,5 2
Мів -	- 0,3 0,4 0,5 0,5
Сіль куховарська - 0,05	- 0, 05 0,1 0,15 0,15 0,2
Гравій або крупний пісок - 0,2	- 0, 2 0,3 0,3 0,3 0,4

В раціонах яєчних курей зернові корми 1-3 видів повинні по масі складати 40%, мелене або дрібне зерно 3-4 видів - 30, тваринні білкові корми в сухому вигляді - 10, зелені і соковиті корми - 15, мінеральні - 5%. Крім того, птаху дають вітамінні корми, антибіотики, мікроелементи, а у разі потреби і лікарські препарати.

При виборі кормів і добавок слід враховувати їх дію на якість продуктів. На одну дорослу курку в рік потрібна приблизно наступна кількість кормів, кг: з борошна - 37, тварин в сухому вигляді - 4,5; сінного борошна - 2,5; зеленої маси, силосу - 6; моркви - 5; картоплі, цукрового буряка - 10; дріжджів - 0,3; молочного (знятого молока) відвійки - 4; мінеральних кормів - 2.

Приведемо науково обгрунтовані рецепти повнораціонних комбікормів, розраховані на вікові фази птаха і відповідні її біологічним потребам, що змінюються (табл.2.2).

Таблиця 2.2

Повнораціонні комбікорми для яєчних курей %

Корма	До 10 мес	10-14 мес	14 мес і старше
Просо	9	9	14,7
Пшениця	27	30	35
Ячмінь	30	30	32
Дріжджі гідролізні	4	3	3
Рибна мука	4,7	4	4,3
Шрот соняшниковий	10	8,5	-
Трав'яна мука	4	5	4,3
Жир технічний	3,7	3,2	-
Кісткова мука	0,8	1,2	0,9
Черепашка мелена	6,4	5,8	5,4
Сіль куховарська	0,4	0,3	0,4
В 100г комбікорми%
обмінної енергії, кДж	1139	1130	1067
сирого протеїну	17	16	14
сирої клітковини	6,0	6,1	5,5
кальцію	3,1	2,9	2,7
фосфору	0,8	0,8	0,8
натрію	0,4	0,4	0,4
лізину	0,80	0,73	0,66
метионину + цистину	0,60	0,56	0,48
триптофана	0,22	0,21	0,17
Енерго-протеїнове співвідношення в 1 кг комбікорму
(кДж:% сирого протеїну)	670	706	762

Особливо цінні для курей морква як вітамінний корм, молочні продукти. Якщо є можливість, їх норму слід збільшити в 1,5-2 рази, скорочуючи частку концентрованих кормів.

Якщо годування птаха організовано правильно, кури можуть носити цілий рік.

Крім того, одні компоненти раціонів можуть бути замінені іншими, відповідними по поживності. Так, м'ясні і рибні відходи можуть бути замінений сиром, зернові - частково картоплею, сінне борошно - хвойним. В раціон можна включати харчові відходи, взимку силос і ін.

Якщо в раціоні не вистачає вітамінів групи В, слід проводити дріжджування кормів і пророщування зерна. Вологі мішанки готують на молочному, сироватці або кислому молоці відвійки.

Не слід допускати виснаження або ожиріння птаха, оскільки в обох випадках це веде до зниження життєздатності і яйценосності курей.

Вміст живильних речовин в раціоні несучок змінюють з віком птахи: в перші місяці яйцекладки, в період найінтенсивнішої яйценосності, в комбікормі повинне міститися більше енергії і сирого протеїну, ніж в подальші, коли яйценосність поступово знижується.

Для складання раціонів можна використовувати всі доступні продукти (табл.2.3).

Таблиця 2.3

Зразкові раціони для яєчних курей в різні сезони року, г на одну голову в день

Корма	Весна	Літо	Осінь	Зима
Зерно цільне (ячмінь, овес, пшеничні відходи)	60	55	60	70
Зерно мелене (кукурудзяна, ячмінна і вівсяна мука)	40	45	25	25
Висівки пшеничні	10	10	10	10
Сінна вітамінна мука	7	-	5	7
Картопля варена	40	-	40	40
Зелені корми (конюшина, люцерна, кропива)	-	40	-	-
Морква червона	15	-	25	20
Цукровий буряк	5	-	5	5
Сир	10	12	8	8
Молочний Відвійки	15	15	18	10
М'ясні і рибні відходи	5	5	8	8
Роздроблені кістки або кісткова мука	2	2	2	2
Дріжджі пекарні	1	1	1	1
Черепашка або крейда	5	5	4	4
Сіль куховарська	0,6	0,6	0,6	0,6
Гравій	1	1	1	1

Добове споживання корму курами обумовлено рівнем яйценоскості і складає в середньому від 100 до 200 р. Чим вище річна яйценосність курей, тим більше потрібна корма на несучку. В той же час витрата корму на 10 яєць тим менше ніж вище продуктивність птаха. Так, при яйценосності середньої несучки 200 яєць в рік витрату корму на голову може скласти 37 кг, а при яйценосності 250 яєць - 42 кг. На 10 яєць в першому випадку доведеться в середньому 1,82 кг корму, а в другому - 1,68 кг, або на 7% менше.

Висновок

Раціональне повноцінне годування з дотриманням всіх зоогігієнічних вимог забезпечує високу продуктивність і життєздатність птаха.

Основна проблема живлення - рішення рівняння, яке можна в спрощенні сформулювати так: згодовувальний раціон відповідає розрахунковій потребі птаха в живильних речовинах.

По відношенню до птаха необхідно бути упевненим в наступному.

1. Чи точно визначена потреба.

2. Чи враховується активність зростання або інші показники продуктивності, плановані получити при згодовуванні даного раціону.

3. Яку кількість цього раціону споживатиме птах за певний час (звичайно протягом доби).

4. Чи задовольнить цю кількість розрахункову потребу в живильних речовинах.

По відношенню складу раціону також потрібно мати відповідь на ряд питань.

1. Чи є корми, які можуть задовольнити потребу птаха в енергії, амінокислотах, вітамінах і мінеральних речовинах.

2. Чи можна змішати наявні корми так, щоб вийшов раціон, добре що зберігається і який би охоче споживався поголів'ям, для якого він приготований.

3. Чи можна з наявних кормів приготувати раціон, причому з мінімальними витратами.

Окрім балансування обох сторін рівняння, вимагається також збалансувати раціон, як по основних, так і по окремих живильних речовинах, особливо по амінокислотах.